radiobalkanfox
Lovačka salata sa hrskavom paprikom i gustim paradajz sosom može lako da postane jedna od omiljenih zimnica u ostavi.
Sočna paprika, kuvana u gustom paradajz sosu sa lukom i začinima, savršeno se slaže uz meso, pečeni krompir, ali i običnu krišku hleba.
Tajna odličnog ukusa krije se u načinu pripreme. Paprika ne sme da se prekuva, već treba da zadrži čvrstinu, dok paradajz treba da se pretvori u gust i aromatičan sos.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
✔️2 kg crvene paprike
✔️2 kg paradajza
✔️500 g crnog luka
✔️200 ml ulja
✔️100 ml sirćeta
✔️2 kašike šećera
✔️1 kašika soli
✔️1 kašičica mlevenog bibera
✔️2-3 čena belog luka
✔️1 vezica peršuna
Priprema:
Prvo skuvajte paradajz, pa dodajte papriku.
Paradajz operite, uklonite peteljke i sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje. Sipajte ga u veću šerpu, dodajte ulje, šećer, so i biber, pa kuvajte oko 20 minuta na umerenoj vatri, dok se sos ne zgusne.
U međuvremenu očistite paprike i isecite ih na krupnije trake. Crni luk narežite na rebarca, a beli luk sitno iseckajte.
U paradajz prvo dodajte crni luk i ostavite da se kuva nekoliko minuta. Zatim ubacite papriku i nastavite kuvanje dok ne omekša, ali pazite da ne izgubi oblik.
Upravo je u tome caka, kada se paprika ne raskuva, svaki zalogaj ostaje pun teksture, a salata ne podseća na kašu.
Završni detalj koji daje poseban ukus
Pred kraj kuvanja umešajte sirće, beli luk i sitno seckani peršun. Kuvajte još nekoliko minuta, probajte i po potrebi prilagodite količinu soli i sirćeta.
Vruću salatu rasporedite u čiste, sterilisane i zagrejane tegle, pa ih dobro zatvorite. Za bezbedno čuvanje zimnice koristite proverenu proceduru konzerviranja, jer samo vruće punjenje i zatvaranje tegli nisu garancija bezbednosti na sobnoj temperaturi.
Lovačka salata odličan je dodatak zimskom ručku, ali i predjelo kojem je teško odoleti. Uz hrskavu papriku i bogat paradajz sos, lako može postati jedna od omiljenih tegli u vašoj ostavi.
BONUS VIDEO
Vojvođanske krancle su starinski kolači sa džemom i orasima, a najbolji ukus dobijaju kada odstoje dan ili dva nakon pečenja.
Ruske piroške ostaju mekane i narednog dana zahvaljujući kuvanom krompiru u testu, a recept sa šunkom i pavlakom priprema se lakše nego što mislite.
Ovaj sočni kolač sa višnjama predstavlja savršen spoj bogate čokolade i osvežavajuće kiselkastosti voća.
Za knedle za supu od 2 jaja potrebno je 8 ravnih kašika griza, a smesa mora da odstoji 10 do 15 minuta pre kuvanja.
Vojvođanske krancle su starinski kolači sa džemom i orasima, a najbolji ukus dobijaju kada odstoje dan ili dva nakon pečenja.
Dodaj komentar