Recept za ludu tortu koja se pravi bez mleka i jaja

Niko neće verovati da u ovoj torti nema ni mleka ni jaja. Toliko je kremasta i bogata da će nestati sa stola pre nego što stignete do poslednjeg parčeta. Ova luda torta pravi se bez pečenja, a ukusom podseća na skupe kolače iz poslastičarnice.

Keks, lešnici i dva čokoladna krema daju joj posebnu punoću kojoj je teško odoleti.

Najveća tajna je u spoju bele i crne čokolade. Kada se dobro ohladi, dobija savršeno mekanu teksturu zbog koje svi pitaju za recept.

Zašto ova kremasta torta uspeva svaki put

Najveća prednost ove poslastice je što ne traži pečenje ni komplikacije. Nema razvlačenja kora, dugog stajanja pored rerne ni straha da li će testo uspeti.

Podloga od keksa i lešnika daje joj bogat ukus, dok dva različita krema prave savršenu ravnotežu između bele i crne čokolade.

Umesto ulja sipajte ovu tečnost u tiganj: Kobasice više nikada ne pucaju i budu duplo sočnije

Recept za ludu tortu:

Sastojci:

Donji sloj:

250 g mlevenog keksa

100 g mlevenih pečenih lešnika

100 g otopljenog margarina

100 g šećera u prahu

200 ml soka od pomorandže, sojinog ili bademovog mleka, koka-kole ili čaja

Krem I i II:

1 l sojinog mleka

160 g pudinga sa ukusom vanile

6 kašika šećera

200 ml vode

150 g margarina

100 g šećera u prahu

55 g šlaga (jedna kesica)

50–60 ml mineralne ili obične hladne vode

200 g bele čokolade

100 g crne čokolade

150 g keksa u komadu

Dekoracija po želji

Priprema:

Prvo skuvajte puding za ovu ludu tortu. Sojino mleko sipajte u šerpu i stavite da provri.

U posebnoj posudi umutite puding, šećer i vodu. Kada mleko provri, dodajte smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

Sklonite puding sa šporeta, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Za podlogu sjedinite mleveni keks, lešnike, šećer u prahu, otopljeni margarin i sok. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu.

Obruč prečnika 26 cm stavite na tacnu, rasporedite podlogu i poravnajte. Ostavite je u frižideru dok pripremate fil.

Kada se puding ohladi, otopite belu i crnu čokoladu.

Umutite margarin sa šećerom u prahu, pa postepeno dodajte ohlađen puding. Mutite dok ne dobijete gladak krem.

Posebno umutite šlag sa hladnom vodom i dodajte ga u krem. Tako će luda torta dobiti onu posebnu, vazdušastu teksturu.

Krem zatim podelite na dva dela. U jedan dodajte belu čokoladu, a u drugi crnu.

Na podlogu nanesite prvi krem. Preko poređajte keks u komadu, pa stavite drugi krem.

Ukrasite po želji i ostavite tortu nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.

Mali trik za još bolji ukus

Ako imate vremena, ostavite tortu preko noći u frižideru. Tada se svi slojevi lepo povežu, keks omekša, a ukus postane još bogatiji.

Ako vam se žuri, keks možete kratko umočiti u sok ili biljno mleko. Ipak, nije obavezno – krem će ga sam dovoljno omekšati.

Posna torta koja osvaja i one koji ne poste

Nisu svi kolači bez mleka i jaja osuđeni na jednostavan ukus. Ova torta je pravi dokaz da posna poslastica može biti raskošna, kremasta i puna čokolade.

Ova luda torta je idealna kada želite nešto posebno, a nemate mnogo vremena za pripremu. Jedno parče obično nije dovoljno, jer se ova kombinacija keksa, lešnika i čokolade pamti dugo.

Prijatno!

Bonus video:

(Espreso)