Recept za mekike sa mileramom

Mekike sa mileramom i kajmakom pripremaju se lako, a idealne su za doručak ili večeru uz čašu hladnog jogurta, komad starog sira ili domaći džem.

Zahvaljujući savršenoj kombinaciji bogatog milerama i domaćeg kajmaka, ove mekike iznutra ostaju izuzetno meke, vazdušaste i pufnaste, dok spolja dobijaju neodoljivu zlatnu i hrskavu koricu.

Primremaju se jednostavno, a mekike sa mileramom uspeva iz prve čak i početnicima u kuhinji.

Sastojci:

✔️400 g mekog brašna

✔️200 ml milerama

✔️2 kašike domaćeg kajmaka

✔️100 ml mleka

✔️2 jaja

✔️7 g suvog kvasca

✔️1 kašičica šećera

✔️so po ukusu

✔️domaća mast ili ulje za prženje

✔️brašno za posipanje

Priprema:

U mlako mleko dodajte suvi kvasac, šećer i malo brašna. Promešajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. U većoj posudi sjedinite polovinu brašna, malo soli, mileram, kajmak, jaja i nadošli kvasac. Dobro promešajte, pa postepeno dodajte ostatak brašna i umesite glatko, mekano testo koje se odvaja od posude.

Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu oko 30 minuta da naraste i udvostruči volumen. Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite oklagijom na debljinu od oko 1 cm. Isecite testo na kvadrate ili pravougaonike. Na sredini svakog komada napravite jedan uzdužni rez.

U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte mast ili ulje. Pržite mekike sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju. Vadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće. Poslužite dok su još tople uz jogurt, kajmak ili domaći džem.

BONUS VIDEO

Recept za posne mekike na vodi: Bez kapi ulja, a mekane kao duša

Recepti

Posne mekike na vodi su jednostavno i praktično rešenje za dane Petrovdanskog posta kada želite nešto mekano i zasitno, a bez upotrebe ulja.

Ne bacajte ovo iz lonca: Jedan trik pravi mekike neverovatno mekanim

Recepti

Voda u kojoj se kuvao krompir može biti odličan dodatak za mekike, jer skrob pomaže testu da zadrži vlagu i ostane mekano.

Domaće mekike po starinskom receptu - Sve sastojke već imate u kući

Recepti

Mekike su neizostavni deo balkanske kuhinje, posebno u Srbiji. Ovaj jednostavan recept ćete sigurno svaki put praviti jer sve sastojke već sigurno imate kod kuće.