radiobalkanfox
Ako želite da pripremite domaću zimnicu, ali vam se ne stoji satima uz šporet, mleveni paradajz bez kuvanja može biti jednostavno rešenje. Nema dugog kuvanja ni komplikovanih koraka, najviše vremena potrebno je za pranje, čišćenje i mlevenje paradajza.
Ovako pripremljena zimnica može vam biti veoma korisna tokom cele zime, jer je možete dodavati u sosove, čorbe, variva i brojna druga jela.
Za najbolji rezultat birajte dobro zreo i mesnat paradajz, jer će takav dati gušću i ukusniju smesu. Operite ga, uklonite delove koji nisu dobri i pripremite za mlevenje.
Foto: Shuterstock
Kada paradajz sameljete, dodajte so, šećer i konzervans, pa sve dobro sjedinite. Priprema je time praktično završena, a dobijenu smesu potrebno je pravilno spakovati i čuvati.
Sastojci:
🔶5 kg paradajza
🔶3 supene kašike soli
🔶1 supena kašika šećera
🔶1 konzervans
Priprema:
Paradajz operite, oljuštite, uklonite peteljke i oštećene delove, pa ga sameljite. U dobijenu smesu dodajte tri kašike soli, jednu kašiku šećera i konzervans, a zatim sve dobro sjedinite.
Sipanje u flaše
Mleveni paradajz rasporedite u oprane i sterilisane flaše, dobro ih zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Tako ćete tokom zime u svakom trenutku imati spremnu osnovu za sosove, čorbe, paprikaš i druga jela.
Na šta treba obratiti pažnju?
Nemojte koristiti paradajz sa oštećenim delovima i potrudite se da se svi dodaci potpuno sjedine sa smesom. Najvažnije je da flaše budu temeljno oprane i sterilisane, jer od toga u velikoj meri zavisi trajnost zimnice.
BONUS VIDEO
Kuvani paradajz je jedan od onih tradicionalnih recepata koji nas vraćaju u kuhinje naših baka.
Kada je sezona paradajza u punom jeku, idealan je trenutak da pripremite domaći sok i sačuvate njegov bogat ukus za hladnije dane. Može se koristiti kao dodatak raznim jelima, ali i poslužiti kao osvežavajući napitak.
Visoke temperature i velika vlažnost mogu da uspore sazrevanje paradajza i da plodovi dugo ostanu zeleni.
Kad spolja prži letnja žega, a vama se neverovatno jede nešto na kašiku, spas je u brzoj letnjoj čorbi za koju vam šporet uopšte nije potreban.
PROČITAJTE JOŠ
Domaći mleveni paradajz priprema se bez kuvanja, a uz pravilno skladištenje može da traje i do dve godine.
Kuvani paradajz je jedan od onih tradicionalnih recepata koji nas vraćaju u kuhinje naših baka.
Dodaj komentar