radiobalkanfox
Odlične su i za doručak i za večeru, deca ih obožavaju, ali se ni odrasli ne libe da se od njih dobro najedu
Dodajte Glossy u vaš Google izbor
Ako tražite jednostavan recept za domaće pecivo koje će oduševiti celu porodicu, rolnice sa slaninom i mocarelom su pravi izbor.
Mekano testo, hrskava slanina, topljeni sir i miris bosiljka stvaraju savršenu kombinaciju za doručak, večeru ili posluženje uz druženje.
Ove ukusne rolnice pripremaju se od jednostavnih sastojaka, a rezultat je pecivo koje izgleda kao iz pekare.
Sastojci za rolnice sa slaninom i mocarelom
Za testo:
- 400 g pšeničnog brašna
- 18 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 240 ml mlake vode
- 1 kašičica soli
- 40 g omekšalog putera
- 1 kašičica suvog bosiljka
Za fil:
- 200 g slanine
- 200 g mocarele
- malo rendanog sira za posipanje
Kako se prave rolnice sa sirom i slaninom?
1. Priprema testa
U većoj posudi sjedinite kvasac, šećer i mlaku vodu.
Mešajte nekoliko minuta dok se kvasac ne rastvori.
Dodajte brašno i so, pa počnite da mesite testo.
Kada se sastojci povežu, umešajte omekšali puter i suvi bosiljak.
Mesite oko 10 minuta dok ne dobijete glatko i elastično testo.
2. Ostavite testo da naraste
Pokrijte posudu kuhinjskom krpom ili providnom folijom.
Ostavite na toplom mestu oko sat vremena, odnosno dok testo ne poveća zapreminu za najmanje polovinu.
3. Priprema punjenja
Mocarelu izrendajte ili iseckajte na sitne komade.
Slaninu sitno naseckajte.
Naraslo testo podelite na osam jednakih delova.
Svaki deo razvucite u manji pravougaonik.
Po sredini rasporedite mocarelu i slaninu.
4. Oblikovanje rolnica
Uvijte testo u rolnu.
Zatim rolnu uzdužno presečite na dva dela, ostavljajući jedan kraj spojen.
Prepletite dva dela kako biste dobili dekorativnu spiralu.
Na ovaj način fil ostaje vidljiv, a pecivo dobija veoma atraktivan izgled.
5. Drugo dizanje testa
Poređajte rolnice na pleh obložen papirom za pečenje.
Pokrijte ih i ostavite još 20 minuta da odmore.
6. Pečenje
Rolnice blago poprskajte vodom i pospite rendanim sirom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 15 do 20 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Savet za savršeno testo
Ako vam se testo u početku malo lepi za ruke, nemojte odmah dodavati više brašna. Kvasno testo treba da ostane mekano kako bi pecivo nakon pečenja bilo vazdušasto i sočno.
Takođe, vodite računa da voda bude mlaka, oko 40 stepeni, jer previsoka temperatura može usporiti ili uništiti rad kvasca.
Idealne za doručak i večeru
Ove rolnice sa slaninom i mocarelom najlepše su dok su još tople, kada se sir razvlači pri svakom zalogaju. Odlično se slažu uz jogurt, kiselo mleko ili svežu sezonsku salatu.
Ako volite domaća peciva sa sirom, ovaj recept bi lako mogao da postane jedan od omiljenih u vašoj kuhinji.
Bonus video:
Burek i pecivo su puni šećera
( Ilić Milica )
Dodaj komentar