radiobalkanfox
Isprobajte recept za fokaču koja je savršeno mekana iznutra, a hrskava spolja. Ima oblik venca i najlepša je za praznike.
Tokom praznika, trpeza ne treba samo da bude bogata ukusima, već i lepa na pogled. Upravo zato je ova fokača sa ruzmarinom, čeri paradajzom i mocarelom savršen izbor. Jednostavna je za pripremu, a dovoljno dekorativna da zameni i hleb i ukras na stolu.
Pečena u okrugloj tepsiji, sa grančicama ruzmarina oblikovanim u venac, podseća na praznični simbol zajedništva i obilja, dok čeri paradajzi i komadići mocarele nasumično raspoređeni oko venca daju boju i svežinu.
Sastojci:
-
500 g glatkog brašna
-
7 g suvog kvasca
-
8 g soli
-
450 ml tople vode
-
4-5 kašika maslinovog ulja
-
150 g mocarela sira (iseckanog ili pocepanog)
-
200 g čeri paradajza
-
nekoliko grančica svežeg ruzmarina
-
aromatična so sa belim lukom i origanom (ili obična krupna so)
Foto: Shuterstock
Priprema:
U manjoj posudi pomešajte suvi kvasac sa malo tople vode i prstohvatom brašna. Ostavite 7-10 minuta da se zapeni.
Brašno prosejte u veću činiju. U sredini napravite udubljenje i dodajte aktivirani kvasac. So rastvorite u toploj vodi i postepeno je sipajte u brašno, mešajući varjačom ili rukom. Dodajte polovinu maslinovog ulja i sjedinite u mekano, lepljivo testo.
Okruglu tepsiju premažite maslinovim uljem i u nju prebacite testo. Rukama ga blago razvucite da ispuni dno. Pokrijte i ostavite da naraste oko 40 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
Ne štedite na ulju
Maslinovo ulje je ključ ukusa. Obilno premažite tepsiju i površinu testa – tako dobijate hrskavu koricu i bogatu aromu.
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Prste umočite u maslinovo ulje i napravite karakteristična udubljenja i mehuriće po testu. Grančice ruzmarina složite u obliku venca po sredini. Oko njih nasumično rasporedite čeri paradajz (ceo ili prepolovljen) i komade mocarele. Prelijte ostatkom maslinovog ulja i pospite solju.
Pecite fokaču 15-20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i dok se sir blago ne zapeče. Izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohladi pre sečenja.
BONUS VIDEO
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Fokača, italijanski specijalitet sličan našoj pogači, idealan je obrok koji će oduševiti celu porodicu, posebno u hladnim jesenjim i zimskim jutarnjim satima.
Dodaj komentar