radiobalkanfox
Domaće kiflice su nezaobilazan izbor za doručak, večeru ili posluženje uz kafu, a uz jedan mali trik mogu biti još ukusnije i mekše
Umesto ulja, u testo dodajte puter, upravo on daje bogatiji ukus, vazdušastu teksturu i pomaže da kiflice ostanu sveže i narednog dana.
Sastojci:
🔷500 g brašna
🔷250 ml mlakog mleka
🔷20 g svežeg kvasca
🔷1 kašičica šećera
🔷1 kašičica soli
🔷1 jaje
🔷50 g omekšalog putera
Foto: Shutterstock
Za premaz:
🔷1 žumance
🔷1 kašika mleka
🔷susam ili druge semenke po želji
Priprema:
U mlako mleko dodajte šećer, izmrvljen kvasac i malo brašna. Promešajte i ostavite desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao i zapenio.
U veću posudu sipajte brašno i so, zatim dodajte jaje, pripremljeni kvasac i omekšali puter isečen na manje komade. Mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo koje se ne lepi za ruke.
Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali umereno kako bi testo ostalo mekano.
Foto: Shutterstock
Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, dok testo ne naraste i udvostruči zapreminu.
Naraslo testo kratko premesite i podelite na dva dela. Svaki deo razvucite u krug debljine oko pola centimetra, pa ga isecite na trouglove.
Po želji na širi kraj stavite džem, krem, sir ili neki drugi fil, a zatim uvijte kiflice ka užem delu. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odmore još dvadesetak minuta.
Pre pečenja premažite kiflice mešavinom žumanceta i mleka, a po želji ih pospite susamom ili drugim semenkama. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnožutu boju.
BONUS VIDEO
Punjene paprike su jedno od onih jela koje gotovo svaka porodica rado sprema
Dodaj komentar