Recept za paprike punjene kupusom (ZIMNICA)

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Budući da tokom zime nema mnogo sezonskog povrća koje možemo da jedemo kao salatu, u jesenjem periodu se priprema zimnica u kojoj ćemo moći da uživamo tokom hladnijeg perioda godine.

Pored turšije, ajvara i pinđura, ove zime želimo da isprobamo i recept za paprike punjene kupusom.

Savršeno se slažu uz sva jela, a spremaju se neverovatno brzo. Bez dugotrajnog stajanja kraj šporeta, veoma brzo ćete imati pred sobom zimnicu kojoj ćete se vraćati svake godine.

Sastojci:

• 1,5 kg kupusa
• 15-20 paprika
• 150 gr soli
• 150 gr šećera
• 500 ml alkoholnog sirćeta
• 1,5 l vode
• celerov list
• biber u zrnu

Priprema:

Operite paprike i očistite, pa onda izrendajte kupus i posolite i pustite da odstoji kako bi omekšao.

Nakon desetak minuta iscedite kupus, pa napunite papirke do vrha. Tako napunjene paprike ostavite da odstoje dva sata.

Potom napravite preliv tako što ćete u lonac staviti 1,5 l vode i 0,5 l sirćeta. U to dodajte 150 gr soli i 150 gr šećera, a zatim promešajte.

Potom poređajte paprike u rernu. Dodajte celerov list i biber u zrnu, a zatim paprike zalijte tečnošću koju ste pripremili.

Tegle stavite u rernu na 90 stepeni oko 90 minuta. 

Nakon toga ostavite ih da se ohlade. Procesom pasterizacije paprike će moći da traju celu zimu, a od ove količine paprika da spremite i tri do četiri manje tegle. 

BONUS VIDEO

Da li je zimnica zdrava ili ne?

( Glossy, A.V. )