Recept za plavi patlidžan punjen belim mesom

Patlidžan je povrće koje ima jak ukus, pa mnogi izbegavaju da ga pripremaju. Ali, ako ga napravite kako treba, patlidžan može da bude preukusan, a ovo je jedan od najboljih recepata. Postoje specijaliteti od patildžana koji se jedu u celom svetu, a mi predlažemo da ga napunite aromatičnim belim mesom, povrćem i sirom. Sigurni smo da će vam se dopasti.

Sastojci:

2 patlidžana

200 g pilećeg filea

so, biber, slatka paprika

1 grančica svežeg ruzmarina

3 kašike terijaki sosa

3 kašike susama

200 g čeri paradajza

4 čenova belog luka

1 veza peršuna

100 g mocarele ili nekog drugog tvrdog sira

Recept za punjeni patlidžan:

Zasecite patlidžan na sredini, pa stavite u tepsiju. Preko sipajte malo maslinovog ulja, pa pecite u rerni na 180°C oko pola sata. Isecite belo meso na kockice, posloite, pobiberite i pospite slatkom paprikom. Kratko pržite u tiganju u koji ste sipali malo maslinovog ulja. Zatim dodajte sitno seckani crni luk, pa pržite dok meso ne bude gotovo, a luk ne omekša. Dodajte i ruzmarin. Gotovo belo meso sa crnim lukom stavite u posudu. Sipajte terijaki sos i susam, pa promešajte. U drugoj posudi pomešajte seckani čeri paradajz, beli luk i peršun, pa dodajte mocarelu ili neki drugi tvrdi sir isečen na kockice. Patlidžanima izdubite sredinu viljuškom, pa prvo sipajte nadev sa sirom i paradajzom, a onda i nadev sa mesom. Vratite u rernu i pecite na 180°C oko 10 minuta.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Prenosi A.M.)