radiobalkanfox
Poljske sarme su laganija verzija sarme koja se pravi od svežeg kupusa i peče u rerni. Zahvaljujući blažem ukusu i sočnom filu, ovo tradicionalno poljsko jelo sve češće osvaja ljubitelje domaće kuhinje.
Još jedna važna razlika je što se golabki ne kuvaju dugo u loncu, već se pripremaju u rerni.
Zahvaljujući temeljcu i paradajz sosu u kojem se peku, ostaju mekani, sočni i puni ukusa.
Najčešće se služe uz pire krompir i kašiku pavlake.
Foto: Shuterstock
Sastojci:
🔷1 velika glavica svežeg kupusa
🔷1,5 kg mlevenog mesa
🔷200 g kuvanog pirinča
🔷1 veći crni luk
🔷2 do 3 čena belog luka
🔷300 ml temeljca
🔷250 ml pasiranog paradajza
🔷180 g kisele pavlake
🔷so i biber
🔷malo ulja
Priprema:
U veću šerpu sipajte vodu i dodajte malo soli. Kupusu uklonite tvrdi korenasti deo, pa celu glavicu spustite u ključalu vodu. Posle nekoliko minuta listovi će omekšati i lakše će se odvajati.
Kada izvadite listove, nožem odstranite deblji deo pri sredini kako bi mogli lakše da se uvijaju.
Foto: Shuterstock
Sitno iseckani crni luk propržite na malo ulja dok ne postane mekan i staklast, pa ga ostavite kratko da se prohladi.
U posudi pomešajte meso, kuvani pirinač, proprženi luk i beli luk. Dodajte so i biber po ukusu i sve dobro sjedinite.
Na svaki list kupusa stavite deo fila, pa uvijte male rolnice kao klasične sarme. Ređajte ih u posudu za pečenje.
Prelijte ih temeljcem i pasiranim paradajzom, zatim poklopite ili prekrijte folijom. Pecite oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Najlepše su dok su tople, uz pire krompir i malo kisele pavlake.
Za razliku od tradicionalne domaće sarme, poljski golabki imaju nežniji ukus i lakšu teksturu, pa su odličan izbor za one koji vole jednostavnija i manje masna jela.
BONUS VIDEO
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube.
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Cezar salata u domaćoj varijanti predstavlja odličan spoj hrskavih, kremastih i dimljenih ukusa
Dodaj komentar