radiobalkanfox
Ako želite domaće krofne koje su spolja lepo zapečene, a iznutra mekane, lagane i šupljikave, ovaj recept je odličan izbor.
Prave se bez mleka i jaja, a uz nekoliko jednostavnih trikova neće biti natopljene uljem.
Sastojci:
🔷40 g svežeg kvasca
🔷2 kašike šećera
🔷2 kesice vanilin šećera
🔷500 ml mlake vode ili mineralne vode
🔷4 kašike ulja
🔷rendana kora od 2 limuna
🔷sok od ½ limuna
🔷1 kašičica soli
🔷600–700 g brašna
🔷ulje za prženje
Foto: Shutterstock
Priprema:
Najpre u oko 100 ml mlake vode izmrvite kvasac, dodajte šećer i ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
Zatim sipajte preostalu mlaku vodu, dodajte ulje, rendanu limunovu koricu, limunov sok i so. Brašno dodavajte postepeno, uz mešanje, dok ne dobijete meko i podatno testo.
Pokrijte testo čistom krpom i ostavite ga na toplom mestu oko pola sata da naraste.
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, kratko ga premesite i ostavite još desetak minuta. Nakon toga ga razvucite tako da bude otprilike debljine prsta.
Čašom ili modlom vadite krofne, pa ih ponovo pokrijte i ostavite da odmaraju još 10–15 minuta. Za to vreme zagrejte ulje.
Da biste proverili da li je ulje dovoljno zagrejano, ubacite mali komadić testa. Ako odmah ispliva i počne ravnomerno da dobija zlatnu boju, temperatura je odgovarajuća.
Krofne spuštajte u vrelo ulje i tokom prženja blago pomerajte šerpu kako bi se ravnomerno ispekle. Kada donja strana dobije lepu boju, okrenite ih i kratko ispržite i sa druge strane.
Gotove krofne izvadite na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
Možete ih poslužiti odmah, posute šećerom u prahu, ili ih nakon hlađenja napuniti džemom, kremom ili drugim filom po želji.
Rezultat su mekane, vazdušaste posne krofne sa lepom koricom i dovoljno prostora unutra za omiljeni fil.
BONUS VIDEO
Kuvani paradajz je jedan od onih tradicionalnih recepata koji nas vraćaju u kuhinje naših baka.
Ručak iz jednog tiganja gotov je za samo 20 minuta, a spoj sočnog povrća, makarona i kačkavalja daje mu savršen mediteranski ukus.
Ako želite desert koji izgleda kao da ste se oko njega posebno potrudili, a pritom ne želite da uključujete rernu, ova verzija Kapri torte je odličan izbor.
Pirinač sa tikvicama i graškom je jednostavno, lagano i ukusno jelo koje se priprema od svega nekoliko sastojaka. Kombinacija pirinča, tikvica i graška pruža prijatan spoj ukusa, a jelo je pogodno i kao lagan ručak ili prilog uz meso.
Kuvani paradajz je jedan od onih tradicionalnih recepata koji nas vraćaju u kuhinje naših baka.
Dodaj komentar