radiobalkanfox
Musaka je jedno od omiljenih jela na domaćoj trpezi, ali njen konačan ukus mnogo zavisi od toga kako je pripremite i zapečete.
Ako želite da krompir bude mekan, meso sočno, a gornji sloj kremast i rumen, pomoći će vam jednostavan preliv od samo dva sastojka.
Za pripremu je potrebno umutiti dva jajeta sa 250 mililitara jogurta. Dobijenu smesu možete koristiti kao završni sloj koji će tokom pečenja napraviti ukusnu i zlatnu koricu.
Kako da pripremite musaku?
Kada složite krompir i meso u pleh, stavite ga u prethodno zagrejanu rernu na oko 190 stepeni. Pecite približno 35 minuta, a zatim izvadite pleh.
Preliv od jaja i jogurta sipajte preko musake, najbolje počevši od sredine. Zadnjom stranom kašike pažljivo ga razmažite prema krajevima kako bi što ravnomernije prekrio površinu.
Foto: Shuterstock
Nemojte pritiskati niti sabijati slojeve krompira i mesa, jer je cilj da tokom daljeg pečenja sve ostane rastresito i sočno.
Vratite pleh u rernu i nastavite da pečete još oko 20 do 25 minuta. Za to vreme preliv će se lepo zapeći, dobiti privlačnu rumenu boju i formirati tanku koricu, dok će se unutrašnji slojevi dodatno sjediniti.
Nemojte je seći odmah
Kada musaku izvadite iz rerne, sačekajte još malo pre nego što je poslužite. Ostavite je desetak minuta da odmori.
Foto: Shutterstock
Ovaj kratki period je važan jer se tada slojevi stabilizuju, preliv se dodatno učvršćuje, a sokovi se raspoređuju kroz celo jelo. Zahvaljujući tome, parčići će se lakše vaditi iz pleha i zadržati lep oblik.
Musaka je spremna kada krompir bez problema prolazi pod viljuškom, a površina dobije lepu zlatnosmeđu boju.
Uz ovaj jednostavan preliv, klasična musaka dobija dodatnu kremastost i sočnost, a priprema ostaje brza i jednostavna.
BONUS VIDEO
Grašak je pravo domaće jelo koje se priprema jednostavno, bez mnogo skupih namirnica, ali nekoliko sitnih trikova može da napravi veliku razliku.
Ako želite ukusan i konkretan porodični ručak, a da ne provedete pola dana za šporetom, pileći karabataci sa pirinčem odličan su izbor.
Ako volite domaće kolače, ali ne želite da provodite sate u kuhinji, ovaj recept je pravi izbor.
Septembar donosi malo drugačiju sarmu, a tajna njenog posebnog ukusa krije se u kupusu.
Grašak je pravo domaće jelo koje se priprema jednostavno, bez mnogo skupih namirnica, ali nekoliko sitnih trikova može da napravi veliku razliku.
Dodaj komentar