radiobalkanfox
Palenta ili kukuruzno brašno u smesi za prženice pomažu da dobiju hrskavu koricu i ne upiju previše ulja.
Prženice su jednostavne za pripremu, ali se često desi da umesto hrskavih i zlatnih dobijemo masne kriške hleba. Tajna nije samo u količini ulja, već i u smesi i temperaturi prženja.
Dodajte tajni sastojak
U umućena jaja sa mlekom i malo soli dodajte jednu do dve kašike palente ili kukuruznog brašna. Dobro promešajte, a hleb kratko umočite sa obe strane i odmah stavite u zagrejan tiganj.
Palenta će pomoći da se napravi hrskava korica.
Foto: Shutterstock
Važna je temperatura ulja
Ulje treba da bude dobro zagrejano, ali ne sme da dimi. Ako je hladno, hleb će duže upijati masnoću. Pržite prženice na umerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Ne potapajte hleb predugo
Najbolje je koristiti hleb star dan ili dva i samo ga kratko umočiti u smesu. Kada ih izvadite iz tiganja, stavite prženice na papirni ubrus u jednom sloju kako bi ostale hrskave.
BONUS VIDEO
Prženice su omiljeni izbor za brz doručak ili većeru, ali se često dešava da upiju mnogo ulja i budu preteške za jelo.
Mađarske prženice su sočnijeg i bogatijeg ukusa od klasičnih, a tajna je u malom triku tokom pripreme koji im daje posebnu aromu i savršenu teksturu.
Prženice od palente su preukusan doručak uz koji ćete sigurno dan početi savršeno, a odlične su i za večeru.
U mađarske prženice uvek ide jedan sastojak koji menja i teksturu i ukus, pa hleb postaje neverovatno vazdušast, spolja hrskav, a iznutra kremast i lagan.
Prženice su omiljeni izbor za brz doručak ili većeru, ali se često dešava da upiju mnogo ulja i budu preteške za jelo.
Dodaj komentar