radiobalkanfox
Punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem jedno su od onih domaćih jela kojima je teško odoleti. Kuvane u paradajz sosu, mekane i sočne, idealne su za porodični ručak i podsećaju na tradicionalnu kuhinju naših baka.
Punjene parike se često mogu naći na trpezama širom Srbije, a svaka kuća ima neki svoj način pripreme.
Njihova priprema je jednostavna i može se podeliti u dva glavna koraka: najpre se priprema nadev i pune paprike, a zatim se kuvaju u bogatom paradajz sosu dok ne postanu mekane i sočne.
Ovo je recept koji vraća u detinjstvo.
Sastojci:
🔶8 srednjih paprika babura
🔶500 g mlevenog mesa (300 g svinjetine i 200 g junetine)
🔶100 g pirinča
🔶2 glavice crnog luka
🔶2 čena belog luka
🔶500 ml soka od paradajza
🔶2–3 kašike ulja
🔶1 kašičica slatke mlevene paprike
🔶So i mleveni biber po ukusu
🔶1 lovorov list (po želji)
🔶300–500 ml vode, prema potrebi
🔶1 manji krompir ili paradajz za zatvaranje paprika (po želji)
Priprema:
Paprike operite, odsecite im vrhove i pažljivo uklonite semenke. Ostavite ih da se ocede dok pripremate nadev.
Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju dok ne omekša. Dodajte mleveno meso i pržite ga 5–7 minuta uz povremeno mešanje. Zatim ubacite sitno seckan beli luk, opran pirinač, mlevenu papriku, so i biber. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno sjedinili.
Foto: Shuterstock
Pripremljenim nadevom napunite paprike do otprilike tri četvrtine, jer će pirinač tokom kuvanja nabubriti. Otvore možete zatvoriti kolutom krompira ili paradajza kako bi nadev ostao unutra.
Paprike poređajte uspravno u šerpu, jednu uz drugu, tako da budu što zbijenije. Sok od paradajza pomešajte sa vodom, dodajte malo soli i lovorov list, pa prelijte paprike. Tečnost bi trebalo da dopire do približno dve trećine njihove visine.
Kada sos proključa, smanjite temperaturu, poklopite šerpu i ostavite paprike da se kuvaju oko 60–75 minuta. Povremeno lagano protresite šerpu, a ako je potrebno, dolijte malo tople vode. Paprike su gotove kada omekšaju, a meso i pirinač budu potpuno kuvani.
BONUS VIDEO
Musaka je omiljeno jelo mnogih, ali njena klasična priprema često zahteva dosta vremena. Ovaj recept donosi zanimljivu promenu, spaja prepoznatljive ukuse musake sa testeninom, a ukusan i zasitan ručak za celu porodicu gotov je za samo 30 minuta.
Svinjska butkica punjena kiselim kupusom pravo je jelo za ljubitelje tradicionalne, domaće kuhinje. Sočno meso, hrskava korica i bogat, pomalo kiselkast ukus kupusa čine kombinaciju kojoj je teško odoleti.
Pogača sa kačkavaljem jedan je od onih domaćih specijaliteta kojima je teško odoleti. Priprema nije komplikovana, a sastojci su jednostavni i uglavnom ih već imate u kuhinji.
Ako volite da tokom zime imate spremnu domaću zimnicu, barena paprika je odličan izbor.
Musaka je omiljeno jelo mnogih, ali njena klasična priprema često zahteva dosta vremena. Ovaj recept donosi zanimljivu promenu, spaja prepoznatljive ukuse musake sa testeninom, a ukusan i zasitan ručak za celu porodicu gotov je za samo 30 minuta.
Dodaj komentar