Recept za punjene suve paprike i trik Viki Miljković za sušenje paprika

Miris domaće kuhinje mnoge vraća u detinjstvo, a upravo takav osećaj bude punjene suve paprike spremljene po receptu koji obožava Viki Miljković. Ovo tradicionalno jelo idealno je za porodični ručak, a ukus je još bogatiji kada sami osušite paprike za zimnicu.

Pevačica često ističe da voli domaća jela i proverene recepte, a punjene suve paprike su specijalitet koji se u njenom domu rado sprema tokom hladnijih dana.

Sastojci:

• 10 suvih paprika
• 500 gr mlevenog mesa
• 1 šolja pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• so, biber, aleva paprika
• malo peršuna
• ulje
• paradajz sos

Priprema:

Suve paprike najpre potopite u mlaku vodu kako bi omekšale. Za to vreme propržite sitno seckan crni luk, dodajte meso i pirinač, pa začinite po ukusu. Paprike napunite filom i poređajte u šerpu.

Prelijte paradajz sosom i nalijte vodom tek toliko da ogreznu. Kuvajte na laganoj vatri oko sat i po vremena. Po želji možete dodati i malo suvog mesa za još bogatiji ukus.

Kako pravilno osušiti paprike?

Viki Miljković savetuje da se biraju zdrave i mesnate paprike. Operite ih, očistite od semenki i nanižite na konac. Suše se na promajnom i sunčanom mestu nekoliko dana, dok potpuno ne izgube vlagu.

Ovako pripremljene paprike mogu da stoje mesecima i idealne su za razna tradicionalna jela.