radiobalkanfox
Ukusan slani rolat od tikvica se lako priprema i idealan je obrok za svako doba dana.
Kada stignu visoke temperature, retko ko želi tešku hranu i komplikovane recepte. Upravo zato jela od tikvica svake godine postaju pravi hit tokom leta. Osim što su lagane i pune ukusa, tikvice se odlično kombinuju sa sirom, pavlakom i šunkom, pa od njih mogu nastati prava mala gastronomska iznenađenja, kao što je rolat.
Sastojci:
Za koru:
🔷2 srednje tikvice
🔷5 jaja
🔷6 kašika brašna
🔷2 kašike soli (prilagoditi ukusu)
🔷100 ml ulja
🔷200 ml jogurta
Za fil:
🔷200 g kisele pavlake
🔷200 g krem sira ili svežeg kravljeg sira
🔷200 g šunke
Foto: Shutterstock
Priprema:
Tikvice operite i izrendajte na krupnije rende. Ako su mlade, koru nije potrebno uklanjati. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste višak tečnosti. Nakon toga ih dobro ocedite rukama kako bi smesa bila kompaktnija.
U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte brašno, ulje, jogurt i so. Kada dobijete glatku smesu bez grudvica, umešajte oceđene tikvice.
Pripremljenu masu ravnomerno rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.
Čim izvadite pečenu koru iz rerne, zajedno sa papirom za pečenje pažljivo je uvijte u rolat. Ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj korak pomoći će da se kasnije mnogo lakše uvija bez pucanja.
Dok se kora hladi, pripremite nadev. Šunku narendajte na krupno, a sir usitnite viljuškom. Dodajte kiselu pavlaku i sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremastu smesu.
Ohlađenu koru odmotajte, skinite papir za pečenje i ravnomerno premažite filom. Potom je ponovo pažljivo uvijte u rolat.
Pre služenja rolat obavezno ostavite nekoliko sati u frižideru. Tako će se fil lepo povezati, a sečenje biti mnogo lakše. Kada se dobro rashladi, isecite ga na kolutove i poslužite.
BONUS VIDEO
Rolat sa šunkom i kačkavaljem je idealna večera za dane kada ste toliko umorni da nemate ni vremena ni strpljenja da razmišljate o tome šta da kuvate.
Dodaj komentar