Recept za šah tortu za Svetu Petku

Potrebno je

13 jaja

380 g šećera

160 g čokolade

40 g badema

150 g brašna

1 limun

4 kašike mleka

1 kašika vanile

180 g maslaca

Priprema

Za žutu koru:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. 6 žumanaca umutite sa 180 g šećera, struganom korom i sokom od jednog limuna, dodajte 120 g brašna i na kraju sneg od 6 belanaca. Pecite koru pola sata, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, u pravougaonom plehu pa kad se ohladi presecite je vodoravno na dva dela.

Za tamnu koru:

3 žumanceta umutite sa 60 g šećera. Dodajte 40 g omekšale čokolade, 40 g oljuštenih samlevenih badema, 30 g brašna, pa umešajte sneg od 3 belanceta. Pecite koru pola sata, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, u plehu, iste veličine kao i za žuti deo. Ohladite tortu i presecite je na dva dela vodoravno.

Za fil:

4 žumanceta, 4 kašike mleka, 140 g šećera, kašiku vanilin šećera izmešajte i stavite na šporet da se kuva i neprestano mešajte dok se ne zgusne. Dodajte 120 g rastopljene čokolade, pa skinite sa šporeta i ostavite da se prohladi. Penasto umutite 180 g maslaca pa sastavite sa kremom i nadevajte tortu.

Sastavljanje torte:

Jedan list žute kore i jedan list tamne kore ostavite cele, a ostala dva lista (žuti i crni) isecite u kvadrate široke 4 cm. Premažite kremom žutu koru, pa preko nje ređajte kvadrat žutog, pa kvadrat crnog testa, tako da cela površina dobije izgled šahovske table.Kada svi kvadrati budu poređani ponovo premažite kremom pa poklopite sa crnom korom koju ste prethodno ostavili. Kremom koji je preostao, premažite tortu spolja i pospite je topljenom čokoladom.

Bon appetit!

Bonus video:

(Espreso/Trpeza)