radiobalkanfox
Salčići, salarice ili salnjaci ili kako god da ih zovete, ove hrskave kiflice mnoge vraćaju u detinjstvo. Njihova nežna, slojevita korica topi se u ustima, dok se iz sredine krije mirisni pekmez koji svakom zalogaju daje posebnu punoću ukusa.
Ovaj starinski kolač bio je jedan od omiljenih na trpezama, a nedeljni ručak u mnogim domaćinstvima gotovo da nije mogao da prođe bez njega. Jednostavni sastojci i prepoznatljiv ukus učinili su salčiće pravim klasikom domaće kuhinje.
Sastojci:
🔶800 g brašna
🔶2 kašike sirćeta
🔶2 žumanceta
🔶prstohvat soli
🔶500 g sala
🔶1 šaka brašna
Priprema:
Zamesite testo od 800 g brašna, sirćeta, žumanaca i malo soli. Kada dobijete glatko testo, podelite ga na četiri jednaka dela.
Salo sameljite na mašini za meso, a zatim ga sjedinite sa šakom brašna kako bi se lakše nanosilo. Tri jufke premažite pripremljenim salom, pa ih složite jednu preko druge. Na vrh stavite četvrtu jufku, ali je nemojte premazivati.
Foto: Shutterstock
Dobijeno testo razvijte, a zatim preklapajte njegove krajeve ka sredini. Ostavite ga da odmori oko 15 minuta, pa ponovite isti postupak još dva puta.
Četvrti put testo razvijte na debljinu od otprilike jednog prsta, pa ga isecite na kocke. Na sredinu svake kocke stavite kašičicu pekmeza, slatkog ili, ako želite slanu varijantu, malo sira.
BONUS VIDEO
Ako volite sočne i bogate čokoladne kolače, a ne želite da provodite sate u kuhinji, ovaj recept bi mogao da postane vaš novi favorit. Ekipa Magazina ga je isprobala i oduševila se rezultatom. Uz malo truda dobili smo kolač kojem je teško odoleti.
Ako ste ljubitelj sočnih čokoladnih torti, ali ne želite da sate provodite u kuhinji, ovaj recept vredi sačuvati. Čokoladna torta iz šerpe jednostavna je za pripremu i ne zahteva komplikovano filovanje.
Pasterizovani paradajz priprema se bez konzervansa, a uz nekoliko koraka možete napraviti zimnicu koja će vam biti pri ruci za kuvanje sosova, čorbi i raznih jela.
Kiseli kupus ne propada zbog količine soli, već zbog greške koja se može napraviti već na početku kiseljenja. Rusi imaju jednostavan trik kojim sprečavaju da se rasol zamuti, a kupus pokvari. Reč je o crnoj rotkvi.
Ako volite sočne i bogate čokoladne kolače, a ne želite da provodite sate u kuhinji, ovaj recept bi mogao da postane vaš novi favorit. Ekipa Magazina ga je isprobala i oduševila se rezultatom. Uz malo truda dobili smo kolač kojem je teško odoleti.
Dodaj komentar