radiobalkanfox
Šampita sa čokoladnom glazurom pravo je zadovoljstvo za ljubitelje domaćih kolača. Spoj mekane kore, laganog šnea i bogate čokolade osvaja već na prvi zalogaj.
Iako izgleda kao da je stigla iz vrhunske poslastičarnice, priprema nije komplikovana ako pratite nekoliko jednostavnih koraka.
Sastojci:
Za koru:
🔷6 žumanaca
🔷6 kašika šećera
🔷6 kašika brašna
🔷1 prašak za pecivo
🔷6 kašika mlake vode
Za fil:
🔷6 belanaca
🔷500 g šećera
🔷100 ml vode
🔷sok od pola limuna
🔷1 kesica vanilin šećera
Foto: Shutterstock
Za glazuru:
🔷100 g čokolade
🔷3 kašike ulja
Priprema:
Najpre umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte mlaku vodu, zatim brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve sjedinite u glatku smesu. Sipajte u podmazan pleh i pecite oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni, dok kora ne dobije zlatnu boju.
Za to vreme pripremite sirup tako što ćete šećer i vodu zagrejati do ključanja. Kada provri, dodajte limunov sok i kuvajte još desetak minuta na laganoj vatri.
Belanca umutite u čvrst sneg, pa dodajte vanilin šećer. Uz neprekidno mućenje polako sipajte vreli sirup. Nastavite da mutite još desetak minuta kako biste dobili gust, sjajan i čvrst fil.
Gotov šne rasporedite preko pečene kore i vratite kolač u rernu na oko minut, zagrejanu na 200 stepeni.
Na kraju istopite čokoladu sa uljem i prelijte preko toplog fila. Ostavite kolač da se potpuno ohladi kako bi se svi slojevi lepo steglli, a zatim ga isecite na kocke i poslužite dobro rashlađenog.
BONUS VIDEO
Domaći sirup od višanja predstavlja pravi letnji specijalitet koji možete koristiti na različite načine, kao osvežavajući napitak, preliv za poslastice ili dodatak omiljenim desertima.
Dodaj komentar