radiobalkanfox
Drevni slatkiš koji se pravi od samo dva sastojka, gotov je za svega pet minuta, a zahvaljujući medu i susamu pruža brz izvor energije.
Med i tahini dovoljni su za ovu jednostavnu poslasticu koja se pravi bez rerne.
Tajna savršenog pasteli kolača nije u komplikovanom receptu, već u pravom odnosu sastojaka i jednom triku sa frižiderom.
Samo dva sastojka, ali odnos je važan
Za osnovnu smesu potrebno je 300 g meda i 300 g tahinija. Ipak, pre nego što odmerite tahini, dobro ga promešajte kroz celu teglu.
Ako je previše tečan, dodajte još malo tahinija dok ne dobijete gustu smesu koja ne curi sa kašike.
Nemojte dodavati brašno ili griz kako biste je zgusnuli.
Slatkiš sa hiljadama godina istorije
Pasteli je tradicionalna poslastica od susama i meda, a slična mešavina pominje se još u antičkim izvorima.
Upravo zbog jednostavnih sastojaka i visoke energetske vrednosti, susam i med vekovima su bili cenjeni kao hranljiva namirnica.
Foto: Shuterstock
Najvažniji trik je frižider
Med i tahini sjedinite u činiji i mešajte dok ne dobijete potpuno ujednačenu masu. To traje svega nekoliko minuta.
A onda napravite pauzu.
Stavite smesu u frižider na 20 do 30 minuta pre oblikovanja kuglica. Ohlađena masa biće mnogo čvršća i lakša za oblikovanje.
Nakon toga napravite kuglice veličine oraha i, po želji, uvaljajte ih u susam. Vratite ih u frižider još oko 15 minuta.
Možete dodati orašaste plodove
Za bogatiji ukus možete ubaciti orahe, bademe ili pistaće. Dovoljno je do oko 80 grama na osnovnu količinu.
Orasi će dati puniji ukus, badem dodatnu hrskavost, dok pistaći mogu da daju zanimljiv kontrast slatkom medu.
Suvo grožđe nije najbolji izbor jer može uneti dodatnu vlagu i omekšati smesu.
Da li je ovo zaista “slatkiš koji ne goji”?
Iako nema belog šećera i pravi se od samo dva sastojka, pasteli ipak nije dijetalna poslastica. Med i tahini su energetski bogati, pa je najbolje uživati u manjim porcijama.
S druge strane, susam sadrži korisne minerale poput kalcijuma, magnezijuma, gvožđa i cinka.
Gotove kuglice čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru i izvadite ih nekoliko minuta pre posluživanja.
BONUS VIDEO
Ako postoji poslastica koja vraća u detinjstvo, onda je to svakako koh. Mekan, sočan i natopljen mlekom, ovaj starinski kolač i danas je jedan od omiljenih domaćih slatkiša.
Tokom vrelih letnjih dana retko ko želi da provodi vreme pored uključene rerne. Zato su deserti koji se pripremaju bez pečenja sve popularniji, a među njima se posebno izdvaja ovaj jednostavan ledeni kolač.
Domaća musaka jedno je od onih jela koje nikada ne izlazi iz mode.
Kada nemate mnogo vremena za kuvanje, a želite topao i ukusan obrok, ovaj jednostavan recept za zapečene makarone sa sirom može biti pravo rešenje.
Ako postoji poslastica koja vraća u detinjstvo, onda je to svakako koh. Mekan, sočan i natopljen mlekom, ovaj starinski kolač i danas je jedan od omiljenih domaćih slatkiša.
Dodaj komentar