radiobalkanfox
Ako tražite ideju za ukusan i zasitan porodični ručak, špagete sa ćuftama su odličan izbor.
Mekane ćufte kuvaju se direktno u bogatom paradajz sosu, pa postaju još sočnije i pune ukusa.
Uz testeninu i malo svežeg bosiljka, dobija se obrok koji je jednostavan za pripremu, a izgleda i miriše kao pravo malo italijansko jelo.
Sastojci:
Za ćufte:
🔷500 g mešanog mlevenog mesa
🔷1 manja glavica crnog luka
🔷2 čena belog luka
🔷1 jaje
🔷3 kašike prezli
🔷40 g rendanog parmezana
🔷2 kašike sitno seckanog peršuna
🔷so i biber po ukusu
🔷2 kašike maslinovog ulja
Foto: Shutterstock
Za sos:
🔷800 g seckanog paradajza
🔷1 glavica crnog luka
🔷2 čena belog luka
🔷2 kašike maslinovog ulja
🔷1 kašičica šećera
🔷1 kašičica origana
🔷pola veze svežeg bosiljka
🔷so i biber po ukusu
Još:
🔷400 g špageta
Priprema:
Najpre napravite smesu za ćufte. U veću činiju stavite mleveno meso, sitno iseckan crni i beli luk, jaje, prezle, parmezan i peršun. Začinite solju i biberom, pa sve dobro sjedinite rukama. Od pripremljene smese oblikujte manje kuglice.
U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i poređajte ćufte. Pecite ih nekoliko minuta uz povremeno okretanje, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu koricu sa svih strana. Ne morate ih potpuno ispeći jer će se kasnije dovršiti u sosu. Izvadite ih na tanjir.
Foto: Shutterstock
U isti tiganj dodajte još malo ulja ukoliko je potrebno, pa ubacite sitno seckan crni luk. Dinstajte ga dok ne omekša, a zatim dodajte beli luk. Posle kratkog prženja ubacite seckani paradajz, šećer i origano. Posolite i pobiberite po ukusu.
Sos ostavite da lagano kuva oko 10 minuta kako bi se ukusi povezali. Zatim vratite ćufte u tiganj, poklopite i nastavite kuvanje na slabijoj temperaturi oko 20 minuta. Povremeno proverite sos i po potrebi ga blago promešajte. Pred sam kraj ubacite seckani svež bosiljak.
Dok se sos i ćufte kuvaju, špagete skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Najbolje je da ostanu čvrste pod zubom, odnosno al dente. Ocedite ih i rasporedite na tanjire.
Preko špageta sipajte bogat paradajz sos, dodajte nekoliko sočnih ćufti i sve ukrasite listićima svežeg bosiljka. Po želji možete dodati i malo rendanog parmezana pre serviranja.
Ako želite još puniji ukus, sos možete ostaviti da se krčka nekoliko minuta duže na tihoj vatri. Tako će postati gušći i intenzivniji.
BONUS VIDEO
Lenji svinjski gulaš iz rerne jedno je od onih starinskih jela koje podseća na domaću kuhinju i porodična okupljanja. Priprema je jednostavna, a nema potrebe da satima stojite pored šporeta i neprestano mešate.
Ako volite tradicionalne kolače sa mnogo oraha, ova baklava je pravi izbor.
Zaboravite na merenje sastojaka u gram, za ovu savršeno sočnu proju sa hrskavom korom treba vam samo jedna prazna čaša od jogurta.
Ako tražite predlog za hranljiv i okrepljujući ručak koji podseća na bakinu kuhinju, ovo čorbasto jelo je sjajan izbor.
Lenji svinjski gulaš iz rerne jedno je od onih starinskih jela koje podseća na domaću kuhinju i porodična okupljanja. Priprema je jednostavna, a nema potrebe da satima stojite pored šporeta i neprestano mešate.
Dodaj komentar