radiobalkanfox
Svinjska butkica punjena kiselim kupusom pravo je jelo za ljubitelje tradicionalne, domaće kuhinje. Sočno meso, hrskava korica i bogat, pomalo kiselkast ukus kupusa čine kombinaciju kojoj je teško odoleti.
Tokom dugog pečenja meso postaje mekano i sočno, dok kiseli kupus upija sokove i masnoću, pa dobija poseban ukus i miris.
Sastojci:
🔶1-5 do 2 kilograma sveže svinjske butkice
🔶1 glavica crni luk
🔶začine dodajte po svom ukusu i 3 čena belog luka
🔶1 kilogram isprženog kiselog ribanca
Priprema:
Oštrim nožem pažljivo odvojite kožu od svinjske butkice, vodeći računa da ostane što više cela.
Foto: Shuterstock
U dubljem tiganju zagrejte mast, pa dodajte meso koje ste skinuli sa butkice i sitno iseckali.
Kratko ga propržite, a zatim dodajte luk, začine i kiseli kupus. Sve zajedno dinstajte dok sastojci ne omekšaju i lepo se sjedine.
Pripremljenom smesom napunite odvojenu kožu, a ostatak rasporedite oko butkice.
U pleh stavite butkicu, punjenu kožu i preostalu smesu od kupusa i mesa.
Foto: Shuterstock
Dodajte malo vode, pa pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat i po, dok meso ne omekša, a koža ne dobije lepu boju.
BONUS VIDEO
Pogača sa kačkavaljem jedan je od onih domaćih specijaliteta kojima je teško odoleti. Priprema nije komplikovana, a sastojci su jednostavni i uglavnom ih već imate u kuhinji.
Marinirane pečurke su jednostavan i ukusan dodatak mnogim jelima, a posebno su popularne kao predjelo, prilog uz meso ili deo hladne plate.
Kupus sa rezancima je jedno od onih jednostavnih domaćih jela koje podseća na tradicionalnu kuhinju i vreme kada se od nekoliko osnovnih namirnica pravio ukusan i zasitan ručak.
Miris domaće kuhinje i ukus starinskih pita najbolje opisuju propeć, tradicionalni specijalitet koji se priprema u Vranju, Leskovcu, Pirotu i Nišu.
Pogača sa kačkavaljem jedan je od onih domaćih specijaliteta kojima je teško odoleti. Priprema nije komplikovana, a sastojci su jednostavni i uglavnom ih već imate u kuhinji.
Dodaj komentar