radiobalkanfox
Crnac u beloj košulji jedna je od onih starinskih poslastica koje su obeležile porodična okupljanja i svečane trpeze.
Ono što ovu tortu čini posebnom jeste kontrast tamne čokolade i belog, vazdušastog šlaga, po kojem je i dobila prepoznatljivo ime.
Sastojci:
Kore (2 komada):
🔶12 jaja
🔶12 kašika šećera
🔶12 kašika mlevenih oraha
🔶4 kašike brašna
🔶4 kašičice kakaa
Fil:
🔶6 jaja
🔶250 g šećera
🔶250 g putera ili margarina
🔶350 g mlevenih oraha
🔶100 ml vrućeg mleka
Dodatno:
🔶3 kesice šlaga
Glazura:
🔶100 g čokolade
🔶125 g putera ili margarina
🔶4 kašike šećera
🔶2 kašike vode
Priprema:
Umutite 6 jaja sa 6 kašika šećera dok smesa ne postane penasta i svetla. Dodajte 6 kašika mlevenih oraha, 2 kašike brašna i 2 kašičice kakaoa, pa lagano promešajte. Isti postupak ponovite za drugu koru.
Smesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 20–25 minuta. Pečene kore ostavite da se ohlade.
Foto: Shuterstock
Jaja sa šećerom kuvajte na pari uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne i posvetli. Ostavite da se potpuno ohladi, pa dodajte penasto umućen puter ili margarin i dobro sjedinite.
Mlevene orahe prelijte vrućim mlekom, ostavite kratko da upiju tečnost, a zatim ih umešajte u krem.
Šlag umutite prema uputstvu sa pakovanja dok ne postane čvrst.
Jednu koru ostavite celu, a drugu isecite na veće i manje komade. Preko prve kore ravnomerno rasporedite fil, pa poređajte komade druge kore, veće u sredinu, a manje uz ivice. Na kraju premažite kolač šlagom.
Za glazuru na laganoj vatri otopite čokoladu, puter, šećer i vodu, uz mešanje dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte preko kolača i ostavite da se stegne.
BONUS VIDEO
Ako tražite brz i jednostavan desert koji se ne peče, torta sa ćeten alvom je odličan izbor. Ekipa magazina je probala, a rezultat je kremasta i preukusna poslastica kojoj je teško odoleti.
Španski vetar je torta kojoj je teško odoleti već pri prvom zalogaju. Kremasta, bogata i prepuna ukusa lešnika i čokolade, osvaja savršenim spojem nežnih kora i raskošnog fila.
Čokolada i pomorandža su onaj gastro par koji ili obožavate ili ne razumete. Sredine nema. Ali za one koji ga vole, ova torta predstavlja čist luksuz na tanjiru.
Ako ste ljubitelj laganih, kremastih poslastica, torta poreklom iz Rusije je nepogrešiv izbor za vas.
Ako tražite brz i jednostavan desert koji se ne peče, torta sa ćeten alvom je odličan izbor. Ekipa magazina je probala, a rezultat je kremasta i preukusna poslastica kojoj je teško odoleti.
Dodaj komentar