radiobalkanfox
Crna šuma je sočna torta sa čokoladnim korama, filom od višanja i kremom od slatke pavlake koja traži najmanje četiri sata hlađenja.
Ako volite kombinaciju čokolade i višanja, Crna šuma je torta kojoj je teško odoleti.
Višnje daju osvežavajuću notu i sprečavaju da torta bude previše slatka, dok čokolada zaokružuje svaki zalogaj.
Sastojci:
Za čokoladnu koru
✔️6 jaja
✔️180 g šećera
✔️140 g brašna
✔️40 g kakaa
✔️1 kašičica praška za pecivo
✔️60 ml ulja
✔️prstohvat soli
Za fil od višanja
✔️500 g višanja bez koštica
✔️100 g šećera
✔️2 kašike gustina
✔️100 ml vode
✔️1 kašika limunovog soka
Za krem
✔️700 ml slatke pavlake
✔️80 g šećera u prahu
✔️1 kesica vanilin šećera
Za natapanje i dekoraciju
✔️200 ml soka od višanja
✔️100 g crne čokolade
✔️10-12 višanja
Foto: Shutterstock
Priprema:
Najpre odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite sa prstohvatom soli, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg. Zatim dodajte žumanca jedno po jedno, a potom i ulje.
Brašno sjedinite sa kakaom i praškom za pecivo, pa suve sastojke pažljivo umešajte u smesu špatulom, kako bi masa ostala vazdušasta.
Smesu prebacite u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta.
Kada je kora gotova, proverite je čačkalicom i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađenu koru isecite na tri jednaka dela.
Za fil, višnje stavite u šerpu zajedno sa šećerom i polovinom vode. Kratko ih kuvajte dok ne puste sok.
Gustin razmutite sa ostatkom vode, dodajte višnjama i kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Na kraju umešajte limunov sok i ostavite fil da se potpuno ohladi.
Slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Mutite dok ne dobijete čvrst, ali i dalje kremast šlag.
Prvu koru stavite na tacnu i poprskajte sokom od višanja. Premažite je delom krema, pa preko rasporedite polovinu fila od višanja. Poklopite drugom korom i ponovite isti postupak.
Na vrh stavite treću koru i lagano je natopite sokom. Preostalim kremom premažite celu tortu, uključujući i bočne strane.
Za završni efekat tortu ukrasite struganom ili rendanom crnom čokoladom i svežim višnjama.
Pre serviranja je ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a idealno preko noći. Tako će kore postati sočne, a čokolada, višnje i krem će se savršeno povezati.
BONUS VIDEO
Ako želite desert koji izgleda kao da ste se oko njega posebno potrudili, a pritom ne želite da uključujete rernu, ova verzija Kapri torte je odličan izbor.
Ako ovih dana želite da jedete nešto lagano, osvežavajuće, vrlo hranjivo i na kašiku, a da se pritom pravi krajne jednostavno ova caciki supa je sve što vam je potrebno.
Ako postoji poslastica koja vraća u detinjstvo, onda je to svakako koh. Mekan, sočan i natopljen mlekom, ovaj starinski kolač i danas je jedan od omiljenih domaćih slatkiša.
Tokom vrelih letnjih dana retko ko želi da provodi vreme pored uključene rerne. Zato su deserti koji se pripremaju bez pečenja sve popularniji, a među njima se posebno izdvaja ovaj jednostavan ledeni kolač.
Ako želite desert koji izgleda kao da ste se oko njega posebno potrudili, a pritom ne želite da uključujete rernu, ova verzija Kapri torte je odličan izbor.
Dodaj komentar