Recept za turski specijalitet – jeftin ručak za celu porodicu

Na policama supermarketa već se nalaze sveže zelene paprike, paradajz, rotkvice i mladi luk. Upravo to je vreme idealno za jela koja se spremaju od povrća, a koja su puna vitamina i minerala koji su nam potrebni s proleća.

Ukoliko volite da spremate brzinska jela ili baš danas nemate ništa za ručak, a nemate mnogo vremena, onda će vam recept za pravi turski specijalitet odlično doći.

Turski menemen se sprema za 15 minuta, a sastojci za ovo jelo, za celu porodicu za jedan ručak ne koštaju ni čitavih 500 dinara.

Sastojci:

• 4 velika jajeta
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka, srednje veličine
• 1 paprika babura
• 2 paradajza
• 3 kašike paste od paradajza
• ½ kašičice sušenog origana
• so i biber po ukusu

Priprema

Zagrejte ulje u tiganju, na srednjoj temperaturi, pa na tome propržite luk i papriku (posoljene). Ostavite da se krčka do pet minuta, dok ne omekša, uz mešanje.

Potom dodajte sitno seckan i prethodno oljušten paradajz i paradajz pastu. Dodajte začine, pa dinstajte nekoliko minuta na srednjoj vatri, uz povremeno mešanje. Paradajz treba da omekne, ali da zadrži oblik.

Sklonite sve na jednu stranu tiganja i smanjite temperaturu na nisku. Dodajte umućeno jaje, propržite kratko da počne da se steže, pa tek potom promešajte sa smesom koja na ivici tiganja.

Po želji možete dodati začinsko bilje, poput peršuna, mirođije, suve nane, majčine dušice itd.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/Ilić Milica/prenosi:B.S.)