Recept za vojnički grašak – Informer.rs

Jednostavan, ali izuzetno ukusan, vojnički grašak je jelo koje se priprema od nekoliko osnovnih namirnica, a rezultat je bogata i gusta čorba.

Dimljena kost i kobasica daju mu prepoznatljivu aromu, dok se tajna guste teksture krije u delu povrća koje se usitni i vrati u lonac.

Sastojci:

🔷300 g graška

🔷200 g dimljene kosti

🔷1 kobasica

🔷1 šargarepa

🔷3 krompira

🔷2 l vode

🔷2 lovorova lista

🔷3 zrna crnog bibera

🔷4 kašike majčine dušice

🔷4 zrna aleve paprike

🔷2 kocke pilećeg bujona

Priprema:

Grašak isperite, pa ga prebacite u veću šerpu. Nalijte vodom i dodajte dimljenu kost, lovor, biber i začine. Krompir i šargarepu očistite, isecite na manje komade i ubacite zajedno sa graškom.

Nakon oko 15 minuta ubacite pileći bujon i nastavite kuvanje. Kada povrće i grašak postanu mekani, izvadite deo kuvanih namirnica, otprilike jednu šolju, i izmiksajte ih u blenderu dok ne dobijete gustu smesu.

Vratite usitnjeno povrće i grašak u šerpu i dobro promešajte. Ovaj trik će prirodno zgusnuti jelo, bez dodavanja brašna ili klasične zaprške.

Kobasicu nasecite na kolutove i dodajte u lonac. Sve kuvajte na laganoj vatri još oko sat vremena, odnosno dok se grašak potpuno ne raskuva, a meso i začini ne puste svoj puni ukus.

Poslužite toplo, uz svež hleb, baš onako kako se pamti iz vojničke kuhinje.