Rižoto sa belim vinom i piletinom – recept Suzane Jovanović

Rižoto sa piletinom jedno je od onih jela koje spaja jednostavne sastojke u bogat i kremast obrok. Dodatak belog vina daje posebnu aromu, dok parmezan na kraju zaokružuje ukus. Suzana Jovanović ovaj recept priprema kada želi ukusan, brz i zasitan ručak za celu porodicu.

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 300 g pirinča za rižoto
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 150 ml belog vina
• 900 ml pilećeg bujona
• 50 g putera
• 50 g rendanog parmezana
• 2 kašike maslinovog ulja
• so
• biber
• peršun

Priprema:

Na maslinovom ulju propržite sitno seckan crni i beli luk. Dodajte piletinu isečenu na kockice i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Ubacite pirinač i kratko ga propržite, zatim sipajte belo vino i mešajte dok alkohol ne ispari.

Postepeno dolivajte vruć bujon, kutlaču po kutlaču, uz stalno mešanje. Kada pirinač omekša i dobije kremastu teksturu, sklonite sa vatre i umešajte puter i parmezan. Začinite po ukusu i pospite sitno seckanim peršunom pre serviranja.

Meta title: Rižoto sa belim vinom i piletinom – recept Suzane Jovanović