Rolovana piletina u slanini – recept Seke Aleksić

Ako volite sočne mesne specijalitete sa hrskavom slaninicom, ovaj recept će vas oduševiti. Mlevena piletina začinjena po ukusu, oblikovana u rolat i obavijena tankim listićima slanine dobija posebnu aromu tokom pečenja. Možete je pripremiti u air fryeru ili klasičnoj rerni, a odlično se slaže sa krompirom, povrćem i svežom salatom.

Sastojci:

• 500 g mlevenog pilećeg mesa
• 150 g tanke slanine
• 1 jaje
• 1 manja glavica crnog luka
• 2 kašike prezli
• 1 kašičica senfa
• 1 čen belog luka
• So i biber po ukusu
• Malo suvog peršuna

Priprema:

U veću činiju stavite mlevenu piletinu, dodajte jaje, sitno iseckan crni luk, beli luk, prezle i senf. Začinite solju, biberom i suvim peršunom, pa sve dobro sjedinite.

Na komadu papira za pečenje oblikujte mesnu smesu u rolat. Preko nje poređajte tanke listove slanine tako da prekriju celu površinu. Pažljivo urolajte i učvrstite oblik.

Ako koristite air fryer, rolat stavite u korpu i pecite na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, u zavisnosti od debljine. U klasičnoj rerni pecite na 190 stepeni oko 35 do 45 minuta, dok slanina ne postane lepo zapečena, a meso potpuno pečeno.

Proverite da je unutrašnjost dostigla najmanje 74 stepena. Ostavite rolat nekoliko minuta da odmori pre sečenja kako bi ostao sočan.

Poslužite uz pire krompir, pečeno povrće ili omiljenu salatu.