Ručak kojem niko ne može odoljeti: Sočna govedina u paradajz sosu i hrskavi krompir osvajaju na prvi zaloga

Oglasi – Advertisemenet

Sočna mljevena govedina u bogatom paradajz sosu i zlatno pečeni krompir predstavljaju kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Riječ je o jednostavnom, ali izuzetno ukusnom jelu koje se često nalazi na porodičnim trpezama jer spaja pristupačne sastojke i domaće okuse koje vole i odrasli i djeca. Upravo zbog toga mnogi ga nazivaju jednim od onih recepata kojima se uvijek iznova vraćaju kada žele pripremiti ručak koji će zasititi cijelu porodicu.

Oglasi – Advertisement

Tajna ovog jela krije se u sporom kuhanju mesa u paradajz sosu, tokom kojeg se svi sastojci savršeno povežu i razviju puninu okusa. Mljevena govedina ostaje mekana i sočna, dok paradajz pasata daje blag i aromatičan sos koji se idealno slaže s hrskavim krompirom iz rerne. Kada se na kraju doda malo rendanog parmezana ili grana padana te svježe nasjeckani vlasac, cijelo jelo dobija posebnu notu koja ga podiže na viši nivo.

Za pripremu će vam biti potrebno oko 800 grama mljevene govedine, jedna srednja glavica crnog luka, jedan veći čen bijelog luka, oko 700 grama paradajz pasate, so i biber po ukusu, ulje ili maslinovo ulje za prženje, jedan kilogram krompira, pet kašika ulja, jedna kašičica soli, rendani grana padano ili parmezan te svježi vlasac za završni dodir.

Najprije na dvije kašike ulja propržite sitno sjeckani crni luk dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Dodajte izgnječeni bijeli luk i kratko ga propržite kako bi pustio aromu. Nakon toga ubacite mljevenu govedinu i uz stalno miješanje pržite dok meso ne promijeni boju i ne postane rastresito. Sipajte paradajz pasatu, poklopite posudu i ostavite da se lagano kuha oko pola sata. Tokom kuhanja sos će se zgusnuti, a svi sastojci spojiti u bogatu i ukusnu cjelinu. Pred sam kraj dodajte so i biber prema vlastitom ukusu.

Dok se meso kuha, pripremite krompir. Oljuštite ga, operite i dobro osušite kuhinjskom krpom. Isijecite ga na krupnije kocke, prelijte uljem i posolite, pa dobro promiješajte kako bi svaki komad bio ravnomjerno prekriven. Rasporedite krompir po plehu obloženom papirom za pečenje vodeći računa da se kockice ne preklapaju. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnu boju i hrskavu koricu.

Kada su oba dijela jela gotova, na tanjir najprije servirajte hrskavi krompir, preko njega rasporedite sočnu govedinu u paradajz sosu, a zatim sve obilno pospite rendanim sirom i svježim vlascem. Rezultat je ukusan, mirisan i zasitan obrok koji će oduševiti sve ukućane i vrlo vjerovatno postati jedan od omiljenih recepata u vašoj kuhinji.

Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!