Ruski recept za najlepši kiseo kupus, bez konzervansa

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Priprema zimnice obično počinje u septembru pečenjem paprika i spremanjem ajvara i pinđura, pa potom stavljanja turšije, a onda u oktobru dolazi vreme za kiseljenje kupusa.

Kiseo kupus je neverovatno zdrav, a od njega kasniej možete da pravite podvarak ili sarmu ili da ga jedete kao salatu. Ipak, kao i za sve, potrebno ej da znate neke cake da bi vam savršeno uspeo. Na primer, ako želite da vam kupus bude žut kao dukat, neophodno je da mu dodate jednu namirnicu.

E sad, ako nemate mesta u podrumu ili na terasi za odlaganje buradi, a volite kiseo kupus nemojte da očajavate, jer postoji ruski recept za kiseljenje kupusa za koji vam bure ni ne treba.

Kiseo kupus po ruskom receptu

Sastojci:

• 2,5-3 kg kupusa (po tegli od 3 litra)
• 2 velike šargarepe
• 4 kašike soli
• biber po ukusu
• 2 lovorova lista, po želji

Priprema:

Pre svega dobro operite kupus i šargarepe, pa ih narendajte i pomešajte. 

Potom dodajte lovorov list i biber, pa sve dobro promešajte. 

Onda ubacite povrće u teglu, prelijte hladnom vodom i ubacite so. 

Mešajte dok se so ne otopi. 

Stavite poklopac i pritisnite nečim, recimo teglom punom vode.

Drugi dan varjačom probodite rupe kako bi izašli gasovi, odnosno kako ukus ne bi bio gorak.

Treći dan kupus će početi da kiseliti, a gasovi se više neće stvarati.

BONUS VIDEO

KOLIKO JE ZIMNICA ZAPRAVO ZDRAVA?! Ekspert na Kurir TV razbija mitove o zimskoj ishrani!

( Glossy, A.V. )