radiobalkanfox
Sataraš je jedno od onih jela koje budi uspomene na detinjstvo, porodične ručkove i miris domaće kuhinje. Jednostavan spoj paprika, paradajza i luka pretvara se u pravo gastronomsko zadovoljstvo koje je posebno popularno tokom leta kada je povrće najukusnije.
Ovo tradicionalno jelo potiče sa juga Balkana, a svaka porodica ima svoju verziju recepta. Neki ga pripremaju gušćeg, dok drugi vole da ostane sočan i pun mirisnog soka od paradajza. Bez obzira na način pripreme, sataraš je savršen izbor za dane kada želite lagan, zdrav i ukusan obrok.
Sastojci:
- 6 paprika različitih boja
- 1 velika glavica crnog luka
- 5 zrelih paradajza
- 3 kašike ulja
- so po ukusu
- biber po ukusu
- veza peršuna
Priprema:
Luk sitno iseckajte i propržite na zagrejanom ulju dok ne postane staklast. Dodajte paprike isečene na trakice i dinstajte desetak minuta. Kada omekšaju, ubacite oljušten i sitno seckan paradajz.
Posolite, pobiberite i kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Povremeno promešajte kako bi se svi ukusi lepo sjedinili. Pred kraj dodajte sitno seckan peršun.
Po želji možete dodati i jaja ili komadiće belog sira. Poslužite uz domaći hleb i sezonsku salatu.
Dodaj komentar