radiobalkanfox
Većina ljudi, dok jede lubenicu, bez razmišljanja uklanja semenke i baca ih. Međutim, malo ko zna da one predstavljaju veoma vredan izvor hranljivih materija i da mogu biti odličan dodatak svakodnevnoj ishrani.
Nakon sušenja i pečenja, semenke lubenice mogu da se jedu poput semenki bundeve ili suncokreta. Osim prijatnog, blago orašastog ukusa, odlikuju se visokim sadržajem proteina, ali i minerala poput magnezijuma, gvožđa i cinka, kao i zdravih nezasićenih masnih kiselina.
U 100 grama osušenih semenki nalazi se oko 28 grama proteina, a pojedini izvori navode da ih može biti i više. Upravo zbog toga sve češće se izdvajaju kao jedna od najbogatijih biljnih namirnica kada je reč o unosu proteina.
Da biste iskoristili njihove nutritivne prednosti, nije dovoljno samo progutati semenke dok jedete lubenicu.
Foto: Shutterstock
Potrebno ih je dobro sažvakati ili ih prethodno osušiti i ispeći, jer se na taj način lakše vare i prijatnije su za konzumaciju. Najbolje je koristiti potpuno zrele, tamne semenke.
Kako pravilno pripremiti semenke?
Najpre ih dobro isperite pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke ploda. Nakon toga ih rasporedite po čistoj kuhinjskoj krpi, lagano osušite i ostavite na toplom i provetrenom mestu dok potpuno ne izgube vlagu.
Važno je da budu sasvim suve pre odlaganja, jer u suprotnom mogu da se ubuđaju.
Kada se osuše, možete ih propržiti u tiganju. Prvo ih kratko kuvajte u malo vode sa prstohvatom soli, sve dok tečnost ne ispari, a zatim nastavite pečenje uz stalno mešanje dok ne postanu hrskave i dobiju blagu aromu nalik orašastim plodovima.
Foto: Shutterstock
Druga mogućnost je pečenje u rerni. Dovoljno je da ih rasporedite u jednom sloju na pleh i pečete na umerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnu boju i prijatnu hrskavost.
Na koji način ih možete jesti?
Pečene semenke odlične su kao zdrava grickalica, ali se mogu koristiti i na druge načine. Samlevene se lako dodaju u jogurt, ovsene pahuljice, domaći hleb, salate ili pesto, čime obrok postaje bogatiji proteinima, zdravim mastima i mineralima.
Iako su veoma hranljive, preporučuje se umerena konzumacija, kao i kod svih namirnica koje imaju veću energetsku vrednost.
BONUS VIDEO
Lubenica je nezaobilazno letnje osveženje, ali mnogima koštice kvare uživanje. Srećom, postoji jednostavan trik uz koji ćete ih ukloniti brzo i bez mnogo truda.
Kašalj, temperatura i osećaj iscrpljenosti često se pripisuju običnoj prehladi, ali ponekad iza tih simptoma može da se krije mnogo ozbiljniji problem, kao što je upala pluća.
Samo pet minuta na sobnoj temperaturi dovoljno da se u sladoledu razviju opasne bakterije.
Nulta krvna grupa (0) ima najmanji rizik od razvoja različitih vrsta raka, posebno onih koji pogađaju sistem za varenje. Ključ je u antigenima, molekulima na površini crvenih krvnih zrnac, i načinu na koji oni utiču na organizam, a kojih nulta krvna grupa nema, smatraju naučnici.
Lubenica je nezaobilazno letnje osveženje, ali mnogima koštice kvare uživanje. Srećom, postoji jednostavan trik uz koji ćete ih ukloniti brzo i bez mnogo truda.
Dodaj komentar