Sladak kupus sa svinjetinom – recept Vesne Zmijanac

Sladak kupus sa svinjetinom jedno je od onih tradicionalnih jela koje vraća mirise domaće kuhinje. Sočno meso koje se dugo krčka, mekano povrće i bogat sos čine kombinaciju kojoj se porodica uvek rado vraća. Ovaj ručak ne zahteva komplikovanu pripremu, već malo strpljenja kako bi svi sastojci pustili svoje ukuse.

Sastojci:

• 1 glavica svežeg kupusa
• 600 g svinjetine
• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 paradajza
• 2 čena belog luka
• 1 kašika mlevene slatke paprike
• 2 kašike ulja
• 1 lovorov list
• So i biber po ukusu
• Voda po potrebi

Priprema:

Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu narežite na kolutove. U većoj šerpi zagrejte ulje, dodajte luk i kratko ga propržite dok ne omekša. Ubacite svinjetinu isečenu na krupnije komade i zapecite je sa svih strana.

Dodajte šargarepu, beli luk i mlevenu papriku, pa sve promešajte. Paradajz oljuštite, iseckajte i dodajte mesu.

Kupus očistite od spoljašnjih listova, isecite na krupnije komade i postepeno ga dodajte u šerpu. Posolite, pobiberite, ubacite lovorov list i nalijte vodom toliko da sastojci budu delimično prekriveni.

Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko sat i po, odnosno dok meso ne postane potpuno mekano, a kupus se lepo skuva. Povremeno lagano promešajte i po potrebi dodajte malo vode.

Poslužite toplo, uz domaći hleb i po želji kašiku kisele pavlake.