radiobalkanfox
Sarma je jedno od onih jela zbog kojih se za stolom traži još malo mesta u tanjiru. Uz domaći hleb i porodično okupljanje, lako postaje glavno jelo svečanog ručka.
baka pravi sarme po starinskom receptu Foto: Ladi Kirn / Alamy / Profimedia
Na masti propržite iseckani luk i meso. Dodajte malo soli, biber, deo paprike, sitno iseckan komadić rebara i pirinač. Kratko propržite, pa prohladite.
Listovima odstranite zadebljanja. Punite ih nadevom i zavijajte. Dno podmazane posude obložite kupusom, pa ređajte sarme, rebra, preostalu papriku, lovor, beli luk i biber.
Prekrijte kupusom, dodajte kašiku masti i vodu da prekrije sadržaj. Poklopljeno pecite 30 minuta na 200 stepeni, zatim oko dva sata na 170. Poslednjih dvadesetak minuta uklonite poklopac i gornje listove radi zapecanja.
Dodaj komentar