Stara domaćica podelila recept za najbolje slatko od jagoda

Mnogima su jagode omiljeno voće, a poznato je da njihova sezona kratko traje. Zato je treba iskoristiti na pravi način i ostaviti slatko od jagoda ili džem, pa uživati i kada one prođu.

U ovom periodu su najlepše i najmirišljavije, pa će i ono što od njih pripremite biti najslađe i najukusnije.

Mi vam danas donosimo recept za slatko od jagoda. Znamo da je za pripremu potrebno strpljenje, zbog hlađenja i pakovanja, ali sve muke ćete zaboraviti kada otvorite prvu teglu sa slatkim.

Vreme pripreme:

60 minuta kuvanje + hlađenje

Sastojci:

1 kg jagoda

1,25 kg šećera

limun ili limuntus (opciono)

Priprema:

Najpre sveže jagode dobro operite i očistite od peteljki. Savet je da ih onda poređate u tepsiju, pa prelijete sokom od limuna ili rastvorenim limuntusom.

Uzeti veliku i duboku šerpu i ređati – red jagoda, pa posuti šećerom. I sve tako dok imate materijala. Poklopiti i ostaviti da u frižideru odstoji 10 sati.

Za to vreme jagode će da puste tečnost, pa nema potrebe dodavati vodu.

Staviti na ringlu i kuvati na jakoj vatri dok ne provri, a potom smanjiti temperaturu. Ne mešati, samo malo protresti šerpu.

Skidati penu kašikom tokom kuvanja. A vaše slatko je kuvano kada je sirup dovoljno gust, to ćete znati kad iz kašike pada u krupnim teškim kapima ili ako stavite kašiku sirupa na tacnu, ostavite da se malo ohladi, a onda vrhom kašike pravite liniju i linija ostaje po tacni.

Za to je potrebno otprilike 30 minuta, a kada je kuvano, sklonite sa ringle, pokrijte vlažnom salvetom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Potom sklonite salvetu, vratite na ringlu, pustite još 2-3 ključa, pa sklonite sa ringle.

Skinuti svu penu koja se nakupila, opet pokriti vlažnom salvetom i ostaviti da odstoji 10-12 sati na sobnoj temperaturi.

Slatko sipati u čiste i suve tegle. Najbolje je tegle staviti u rernu, koja je zagrejana na 100 stepeni, pa ih držati 10 minuta. Onda izvadite tegle, ostavite da se ohlade.

Sipati slatko i dobro zatvoriti.

BONUS VIDEO:

(Espreso / 24 sedam / Prenela: I.O.)