radiobalkanfox
Pijani šaran zauzima važno mesto na posnoj trpezi, jer spaja jednostavne sastojke sa bogatim ukusom koji dolazi iz dugog pečenja i pažljive pripreme.
Božićni post je i dalje u toku, a ukoliko nemate ideju šta da napravite za ručak, pijani šaran je pravi izbor. Jelo koje osvaja ukusom će oduševiti ukućane, a dodatan plus je što priprema nije komplikovana.
Sastojci:
-
1 šaran (od 1,5 – 2 kg)
-
4-5 velikih glavica crnog luka
-
200 g pirinča
-
200 ml ulja
-
200 ml belog vina
-
so
-
biber
-
aleva paprika
-
malo ljute paprike (po želji)
Foto: Shuterstock
Priprema:
Šarana očistiti, oprati i zaseći poprečno na razmaku od 3-4 cm. Posoliti i ostaviti kratko da se so upije.
Crni luk oljuštiti i iseći na rebarca. Na umerenoj vatri zagrejati ulje i dinstati luk dok ne omekša i dobije blago slatkast ukus. Dodati opran pirinač i začine, pa sve kratko promešati.
Dodatni saveti:
Šaran će imati blaži ukus ako ga pre pripreme kratko natrljate limunom i isperete hladnom vodom.
Luk nemojte pržiti na jakoj vatri, sporije dinstanje mu daje puniju aromu.
U podmazanu vatrostalnu posudu rasporediti luk sa pirinčem. Naliti belim vinom i dodati toplu vodu tako da pirinač bude pokriven tečnošću. Preko rasporediti šarana, lagano ga preliti uljem i posuti prstohvatom aleve paprike. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta, dok riba ne porumeni, a pirinač ne postane mekan.
Tokom pečenja po potrebi preliti ribu sokovima iz posude. Poslužiti toplo, kao glavno jelo badnje večeri.
BONUS VIDEO
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Uz ove jednostavne korake, vaša riba će biti hrskava spolja, sočna unutra i ravnomerno pržena, bez previše ulja i bez rizika da se raspadne na tanjiru.
Dodaj komentar