radiobalkanfox
Jutro u ‘Hell’s Kitchen‘ nakon iznenađujućeg Dominikova odlaska i svađe crvenih s Anelom, raspoloženje u kući nije bilo najbolje. „Raspad carstva“, Chiara je komentirala Vehidu, „Tužno, nostalgično se osjećamo. Nema više nikoga, sve je drugačije“. Chiara nije propustila još jednom prozvati Anela i kazati kako on nikad ne stoji iza svojih riječi i postupaka:
– Nas samo pozitivna energija može spasiti!
S druge strane, plavci su bili zadovoljni još jednom uspješnom večerom, zaključivši da su bliži i povezaniji nego ikad prije.
– Neka nam danas bude novi start, vjerujem u nas – poručio je novi vođa Viktor svojim crvenima. Timovi su ušli u kuhinju, a chef Gretić im je obznanio kako im u goste stiže poseban gost.
– Ovo mi je možda najdraži i najteži moment predstavljanja mog gosta. To je čovjek koji je pokorio cijeli Balkan i dio Europe. Jedan vrlo iskren, radišan, otvoren chef kuhinje koji je inspiracija svima nama, a nadam se da će biti i vama. Može se samo reći – legenda! – najavit će Gretić, a u studio će ušetati legendarni Stevo Karapandža.
Kandidati nisu mogli skriti svoje oduševljenje pa su ga pozdravili velikim pljeskom.
– Kad sam ga vidio, zasuzile su mi oči, ali nisam se htio rasplakati. Od malena mi je bio idol – priznao je ganuti Anel.
– Nemamo riječi, čast – Domagoj se nadovezao.
– U ovom natjecanju stvarno imaš priliku upoznati vrhunske chefove – kazao je i Mauro.
Legendarni chef Karapandža ispričao im je svoj profesionalni put, od hotela Interkontinental do restorana u Švicarskoj za koji je zaradio Michelinovu zvjezdicu.
– Vidim sebe u nekim daljim godinama kao chefa Gretića i chefa Karapandžu – kazao je Vehid.
– Volim klasičnu kuhinju, ja sam tradicionalan, volim jako jesti sa žlicom – otkrio je timovima Karapandža, a Gretić ih je upozorio da je današnji izazov prvenstveno baziran na bistrologiji.
– Radit ćete riblje predjelo, mesno glavno jelo i desert. Napomena – desert moraju biti palačinke! – Gretić će kazati.
– To bi trebalo biti jednostavno, ali tebi je u glavi da je to Stevo Karapandža! Ti bi njemu trebao pokazati neke stvari koje znaš, ali se ne smiješ previše gubiti u tome. Vidjet ćemo, bit će ovo izazovno! – Chiara je poručila.
Timovi su se povukli kako bi napravili pripremu i dogovorili sljedove, a glavnu riječ imali su vođe. Crveni su kao glavne narminice imali srdele i pileća krilca, a plavi lignje i rebarca. Kuhanje je krenulo, a chefovi su prošetali radnim jedinicama kako bi izvidjeli situaciju i udijelili poneki savjet.
– Dobro su nabrijani, to je pozitivno – bio je zadovoljan Karapandža, „Sviđa mi se jer su uredni!“
Lucija i Mauro tijekom cijele pripreme međusobno su se podbadali, no ostalim članovima tima su objasnili: „Mi se ne svađamo, mi komuniciramo“.
Vrijeme pripreme isteklo je nakon 60 minuta i stiglo je vrijeme za serviranje. Kod crvenih, riblje predjelo radio je Viktor, a poslužio je svoju verziju mediteranske pizze, s mariniranim srdelama, ljutkastim pekmezom od rajčice i salatom od komorača. Kod plavih, Lucija i Mauro pripremili su dalmatinski brudet od liganja s bobom i domaćim njokima.
– Ovo jako fino miriše – poručili su chefovi.
Brudet plavih im se svidio, kao i njoki, no kritizirali su količinu hrane u tanjuru. Viktorova pogača bila je hrskava i ukusna, no nedostajalo im je malo više ljutine koju je najavio u predstavljanju.
– Lijepo i originalno – zaključio je Gretić, a Karapandža je dodao, „Meni su oba predjela savršena!“
Anel se bacio na dovršavanje glavnog jela, a pred chefove je donio basmati ružu s povrćem, slatko- kiseli sos s kokosom i ananasom, pileća krilca te hrskave kruške i celer. U plavoj kuhinji, Nikola i Vehid bacili su se na svoju kreaciju – bulgurotto s gljivama, ukiseljene mrkve, korabe i kruške, sporo pečena svinjska rebarca s domaćim barbecue umakom i prženi luk.
– Bilo je previše svega – kritizirao je svoj tanjur malo Nikola. Chefovima se već na prvu nije svidio prženi luk, ali i kombinacija bulgura s rebarcima: „Mislim da je loš izbor!“
– Ovo je toliko nezgrapno jesti, nije im baš uspjelo. Umak nije loš – komentirali su i Anelovo jelo.
Poslužene su i palačinke za desert! Chiara i Milena odlučile su se poslužiti ih uz chateau te sorbet od maline i jagode, te voće uz dodatak sirupa i bosiljka. Chef Gretić odmah je kazao da im je chateau malo koagulirao, a nije mu se previše svidjelo ni što su
palačinke bile i punjenje chateauom.
– Nije ispalo kako je trebalo – Milena je bila pomalo razočarana.
Chefovi su kritizirali debljinu palačinke i sami dojam nakon kušanja:
– A djelovalo je obećavajuće! – Domagoj je uz palačinke poslužio sladoled od limuna i buče, umak od naranče i pekan oraha s likerom od naranče te malo tostiranih bučinih sjemenki.
Domagojeva palačinka bila im je pjenastija, no zamjerili su kiselost koja je dolazila od agruma, ali pohvalili su ideju i kombinaciju s bučinim uljem. Nakon komentara, stiglo je vrijeme za završni sud i proglašenje pobjednika.
– Pokazali ste zavidno znanje, moramo priznati, ali ćemo vam reći i nedostatke. Nadam se da će vam to ostati kao pouka za ubuduće. Treba učiti iz svega što je loše – kazao je Karapandža.
Nakon što su im kazali sve pohvale i zamjerke koje su njih dvojica već prokomentirali nakon kušanja, odlučili su da su danas ipak bolji bili – crveni!
– Plavi tim, dva nominirana – poručio je chef.
– Nemam što reći, imali su bolji tanjur od nas – i Lucija je prihvatila poraz.
Crveni su bili jako sretni, zaključivši da im je ovakva jedna pobjeda itekako trebala!
Nakon kratkog vijećanja, plavci su odlučili nominirati Vehida i Nikolu zbog izvedbe glavnog jela koje je dobilo dosta kritika. Lucija je priznala pred svima da snosi dio odgovornosti jer je ona predložila sporne priloge uz rebarca, no ipak nije dobila dovoljno glasova za nominaciju.
I chef Gretić i dio crvenih malo su se začudili što nominiran nije i Domagoj, jer njegov previše kiseo sladoled također nije dobro prošao. Kad je čuo da je upravo Lucija predložila kritizirane prijedloge uz glavno jelo, i nju je prozvao naprijed.
– Svakom loncu poklopac – kazao joj je chef.
– Ja sam dala prijedlog i on je prihvaćen – pravdala se Lucija da je htjela samo najbolje za tim i da je preuzela odgovornost kao vođa.
– I tko je sad najviše kriv? – zamišljeno je pitao chef crveni tim za pomoć, a oni su rekli da glasaju za Luciju i Vehida.
– Dala ti je ideje koje nisu dobre, to nije opcija. Jeste jeli ikad rebra sa žitaricama? – kazao je Gretić i crnu pregaču za nominirane dobacio Luciji.
– Ovo je bilo sasvim nepotrebno, kao da smo napravili ne znam što. Zašto je trebao tebe uopće izvlačiti?“ Vehid je iskreno Luciji priznao kad su se vratili u kuću.
– Ispada kao da je diktatura, ono što ja kažem, to ide – Lucija je najviše bila pogođena teškim Gretićevim riječima.
Dodaj komentar