Stojine kiflice: Meko testo i četiri nadeva

Ako tražite recept za mekane i ukusne kiflice koje možete puniti i slanim i slatkim nadevom, ovaj Stojin recept je pravi izbor. Testo je vazdušasto, nežno i ostaje mekano, a kiflice možete napraviti sa sirom, šunkom, kremom ili džemom.

Sastojci

• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 100 ml ulja
• 1 jaje
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 20 g svežeg kvasca
• 100 g margarina ili putera
• sir, šunka, krem ili džem za punjenje
• 1 jaje za premazivanje
• susam po želji

Priprema

U mlakom mleku razmutite kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da zapeni. U veću posudu stavite brašno, dodajte so, jaje, ulje i pripremljeni kvasac.

Umesite mekano i glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali nemojte preterati jer testo treba da ostane mekano.

Ostavite testo na toplom mestu da naraste. Kada udvostruči zapreminu, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i podelite na nekoliko delova.

Svaki deo razvucite u krug i isecite na trouglove. Na širi deo stavite nadev po želji – sir i šunku za slanu varijantu, odnosno krem ili džem za slatku.

Uvijte kiflice od šireg prema užem delu i poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih još kratko da odmore.

Premažite umućenim jajetom. Slane kiflice možete posuti susamom, a zatim ih pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180–200 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Dobijate mekane, mirisne kiflice koje su odlične za doručak, večeru, užinu ili posluženje gostima.