Štrudla sa orasima koja vraća u detinjstvo

Štrudla sa orasima jedan je od onih kolača koji nikada ne izlaze iz mode, bez obzira na to koliko se trendovi u kuhinji menjaju. Njena jednostavnost, ali i bogat ukus, čine je savršenim izborom kako za svakodnevne trenutke, tako i za posebne prilike. Mekano testo koje se topi u ustima i aromatičan fil od oraha stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoleti.

Ovaj recept je idealan za sve koji vole tradicionalne poslastice, ali i za one koji tek ulaze u svet domaće kuhinje

Vreme pripreme:

Sastojci:

Za testo:

• 1 kg brašna
• 1 kocka kvasca
• 1 kesica praška za pecivo
• 6 kašika šećera
• 5 kašika ulja
• 3 jajeta
• 200 ml vode
• 200 ml mleka

Za fil:

• 500 g mlevenih oraha
• 5 kašika šećera
• malo mleka (po potrebi)

Priprema:

1. Kvasac potopite u mlaku vodu, dodajte dve kašike šećera i ostavite da nadođe. U posebnoj posudi umutite jaja sa preostalim šećerom, pa dodajte nadošli kvasac, toplo mleko, ulje i prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno i zamesite mekano testo koje se ne lepi za ruke, zatim ga prekrijte krpom i ostavite da naraste dok ne udvostruči zapreminu.

2. Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela i svaki razvucite oklagijom u tanku koru. U međuvremenu pripremite fil tako što ćete u šerpi pomešati mlevene orahe i šećer, pa dodavati mleko dok ne dobijete sočnu, ali ne previše retku smesu. Lagano zagrevajte uz stalno mešanje dok se sastojci ne sjedine.

3. Fil ravnomerno rasporedite preko razvijenog testa, pažljivo uvijte u štrudlu i prebacite u podmazan pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Nakon pečenja ostavite da se malo prohladi, pa secite i poslužite.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/Milica Lekić/prenosi:B.S.)