radiobalkanfox
Šukrut je tradicionalno francusko jelo od kiselog kupusa, a u ovoj verziji priprema se sa slaninom i kobasicama. Jelo je izdašno, mirisno i idealno za porodični ručak.
Sastojci
- 1 kg kiselog kupusa
- 300 g slanine
- 400 g kobasica
- 1 glavica crnog luka
- 2 lovorova lista
- nekoliko zrna bibera
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- 2 kašike ulja
- 150 ml belog vina
- 300 ml vode
- so po potrebi
Priprema
Kiseli kupus po potrebi isperite ako je veoma slan, pa ga dobro ocedite. Slaninu isecite na komade, a kobasice na krupnije kolutove.
U većoj šerpi zagrejte ulje i propržite slaninu dok ne pusti masnoću i blago ne porumeni. Dodajte sitno seckan luk i dinstajte dok ne omekša.
Ubace se kiseli kupus, lovorov list, biber i aleva paprika, pa se sve dobro promeša. Dodajte belo vino i vodu, poklopite i kuvajte na tihoj temperaturi.
Nakon određenog vremena dodajte kobasice i nastavite kuvanje dok kupus potpuno ne omekša, a meso i kobasice budu lepo termički obrađeni.
Po potrebi dodajte još malo vode tokom kuvanja. Pre služenja probajte i tek tada dodajte so, jer su i kupus i slanina već slani.
Šukrut poslužite topao, uz svež hleb ili kuvani krompir.
Dodaj komentar