Tajna dobrog pasulja na vodi je u sporom kuvanju i dobro pripremljenom luku

Posni pasulj na vodi priprema se bez ulja i drugih masnoća, a tajna dobrog ukusa je u sporom kuvanju i dobro pripremljenom luku.

Posni pasulj na vodi je jednostavno, ukusno i zasitno jelo koje se priprema bez ulja i drugih masnoća, pa je posebno popularno tokom posta. Osnova su pasulj, crni luk i začini, a po želji se mogu dodati šargarepa, lovorov list i aleva paprika.

Tajna dobrog pasulja na vodi je u sporom kuvanju i dobro pripremljenom luku.

Sastojci:

500 g pasulja

2-3 srednje šargarepe

velika kašika mlevene paprike

1 glavica crnog luka

biber

so

voda

Priprema:

Veče pre kuvanja dobro isperite pasulj u nekoliko voda i ostavite ga da odstoji potopljen preko noći. Sutradan ga procedite i stavite da provri u svežoj vodi.

Dok se pasulj kuva, prodinstajte sitno seckan crni luk na vodi, a pred kraj dodajte alevu papriku i malo vode. Kada pasulj provri, ubacite luk, začinite solju i biberom i poklopite.

Kuvajte na tihoj vatri oko dva sata, odnosno dok zrna potpuno ne omekšaju. Po potrebi dolivajte vodu, a ako volite, pred kraj dodajte i malo sirćeta.

Bonus video:

(Espreso)