Testo za picu bez dizanja

Kada se ukućanima jede pica, a nemate vremena da čekate da testo naraste, postoji jednostavniji način. Ovo brzo testo za picu bez dizanja pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka, zamesi se za svega nekoliko minuta i odmah je spremno za razvlačenje i pečenje.

Testo je dovoljno mekano da se lako oblikuje rukama, a nakon pečenja dobija blago hrskavu spoljašnjost i mekanu sredinu. Preko njega možete staviti klasičan paradajz sos, sir i šunku, ali i sve ono što već imate u frižideru.

Osnovne informacije

Kuhinja – italijanska

Kategorija – testo

Porcije / količina – 4

Energetska vrednost po porciji – 110 kcal

Vreme pripreme – 10 minuta

Vreme termičke obrade – 20 minuta

Ukupno vreme – 30 minuta

Sastojci

• 375 g brašna
• 1 kašika šećera
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica soli
• 250 ml mlake vode
• 2 kašike ulja

Priprema

Pomešajte suve sastojke

U veću činiju sipajte brašno, šećer, suvi kvasac i so. Promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.

Dodajte vodu i ulje

Sipajte mlaku vodu i ulje, pa mešajte dok ne dobijete testo koje počinje da se odvaja od stranica posude. Voda treba da bude mlaka, a ne vrela, kako visoka temperatura ne bi oštetila kvasac.

Kratko umesite testo

Prebacite testo na blago pobrašnjenu radnu površinu i mesite nekoliko minuta, tek toliko da postane glatko i ujednačeno. Nema potrebe da čekate da udvostruči zapreminu.

Oblikujte picu

Testo prebacite na veliki, blago nauljen pleh za picu. Rukama ga pritiskajte i razvlačite dok ne dobijete željenu debljinu. Možete napraviti tanju ili nešto deblju koru, u zavisnosti od ukusa.

Dodajte nadev i pecite

Premažite testo paradajz sosom, pa dodajte sir i nadev po želji. Nemojte stavljati previše sastojaka jer će previše nadeva otežati pečenje testa. Rernu zagrejte na 190 stepeni. Picu pecite oko 20–25 minuta, odnosno dok ivice ne porumene, a sir se lepo ne istopi i zapeče.

Poslužite

Gotovu picu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa je isecite i poslužite. Za još bolji ukus možete je na kraju posuti origanom ili dodati nekoliko kapi maslinovog ulja.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)