radiobalkanfox
Nekoliko kapi alkoholnog sirćeta u zagrejanoj masnoći može da pomogne da belance ostane celo dok pržite jaja na oko.
Pržena jaja deluju kao jedno od najlakših jela za pripremu, ali često se dogodi da se belance zalepi za tiganj i pocepa prilikom vađenja.
Ipak, nekoliko sitnih trikova može da napravi veliku razliku.
Zašto se jaja lepe za tiganj?
Najčešći razlog je nepravilna temperatura posude ili nedovoljno masnoće. Ako jaje stavite u hladan tiganj, belance će se lakše zalepiti. Problem može biti i oštećen nelepljivi premaz.
Zato je važno da tiganj prethodno zagrejete, dodate malo ulja ili putera i jaja pripremate na umerenoj vatri.
Trik sa sirćetom koji vredi isprobati
Za ovaj postupak potrebna vam je samo pola kašičice običnog alkoholnog sirćeta.
Dodajte ga u zagrejanu masnoću, a zatim pažljivo razbijte jaje u tiganj. Ostavite ga da se peče dok belance ne počne da se steže.
Sirćetna kiselina pomaže proteinima u belancetu da se brže zgrušaju, zbog čega se sirće često koristi kod pripreme poširanih jaja.
Kod jaja na oko rezultat nije zagarantovan, ali trik možete isprobati i videti da li vam odgovara.
Foto: Shuterstock
Da li će se sirće osećati u jajima?
Ukoliko koristite malu količinu, njegov ukus i miris ne bi trebalo mnogo da se osete.
Ipak, nemojte preterivati, jer više sirćeta ne znači i bolji rezultat.
Još nekoliko saveta za savršena jaja na oko
✔️Pre prženja razbijte jaje u malu činiju kako biste ga lakše spustili u tiganj bez oštećenja žumanceta.
✔️Nemojte ga pomerati čim ga stavite na zagrejanu površinu. Sačekajte da se belance stegne, pa ga pažljivo odvojite tankom lopaticom.
✔️Ako pripremate više jaja, ostavite dovoljno prostora između njih kako se belanca ne bi spojila.
Dobar tiganj i umerena vatra su najvažniji
Nijedan kuhinjski trik ne može da nadoknadi oštećen nelepljivi premaz.
Za pripremu lepih jaja na oko najvažniji su kvalitetan tiganj, dovoljno masnoće i odgovarajuća temperatura.
Sirće može biti zanimljiv dodatak, ali uz malo strpljenja i pravilnu pripremu veće su šanse da jaja ostanu cela i lepo izgledaju na tanjiru.
BONUS VIDEO
Zapečene makarone sa sirom jedno su od onih jednostavnih jela kojima je teško odoleti. Priprema ne zahteva mnogo vremena ni komplikovane sastojke, a jelo možete obogatiti kačkavaljem, jajima, pavlakom ili feta sirom, u zavisnosti od ukusa.
Nekada gotovo nijedna slava ni veliko porodično slavlje nisu mogli da prođu bez žito torte, omiljene poslastice koja je generacijama krasila svečane trpeze.
Tajna savršeno kremaste karbonare ne krije se u skupim sastojcima, već u načinu pripreme sosa.
Ako volite palačinke, ali vam se ne provodi vreme pored šporeta i okreću jedna po jedna, ovaj recept će vas oduševiti.
Zapečene makarone sa sirom jedno su od onih jednostavnih jela kojima je teško odoleti. Priprema ne zahteva mnogo vremena ni komplikovane sastojke, a jelo možete obogatiti kačkavaljem, jajima, pavlakom ili feta sirom, u zavisnosti od ukusa.
Dodaj komentar