Trik kako da sočivo ne nadima

Sočivo je hranljivo, zasitno i odlično za pripremu čorbi, variva i posnih jela, ali mnogi ga izbegavaju jer im izaziva nadimanje i gasove.

Ipak, postoji jednostavan trik koji može da olakša njegovu pripremu i učini ga prijatnijim za varenje. Tajna je u tome da sočivo ne kuvate sve vreme u istoj vodi, već da je promenite nakon prvog kratkog kuvanja.

Kako pravilno kuvati sočivo da manje nadima?

1. Prvo kuvanje u običnoj vodi

Sočivo najpre operite pod mlazom hladne vode, stavite u šerpu i prelijte vodom. Kuvajte ga desetak minuta od trenutka kada provri, a zatim procedite i bacite tu vodu.

2. Prebacite ga u čistu vodu

U drugu šerpu sipajte svežu vodu, dodajte oceđeno sočivo i jedan ili dva lista lovora. Vratite na šporet i nastavite kuvanje dok zrna ne omekšaju.

Dodatni savet:

Dodajte kim ili komorač. Ovi začini se tradicionalno koriste u jelima od mahunarki.

3. Nastavite pripremu po receptu

Kada sočivo omekša, možete dodati ostale sastojke i nastaviti pripremu čorbe ili variva na uobičajen način.

Lovorov list će jelu dati prijatnu aromu, a promena vode može pomoći da se uklone deo materija koje se oslobađaju tokom kuvanja i kod nekih ljudi doprinose stvaranju gasova.

Bonus video:

(Espreso/ Stvar ukusa/ Aleksandra Malko/ Prenela: T.M.)