Trik kako da ulje ne zagori tokom prženja

Saznajte šta možete dodati u ulje kako biste sprečili da zagori tokom prženja, je imate sve što vam je potrebno u svojoj kuhinji.

Prženje je jedan od najbržih i najjednostavnijih načina pripreme hrane, ali nakon nekoliko tura ulje često počinje da tamni i gori. To se naročito primećuje kada se prže pohovana hrana, tikvice ili meso.

Međutim, na internetu se već neko vreme širi jednostavan trik koji su mnoge domaćice isprobale. Prema njihovim iskustvima, ovaj savet može pomoći da ulje tokom prženja duže ostane svetlo i čistije.

Jednostavan trik koji možete isprobati

Pre nego što zagrejete ulje, ubacite u hladno ulje dve do tri obične drvene čačkalice. Tek nakon toga uključite šporet i ostavite čačkalice u ulju dok se ono postepeno zagreva.

Kada primetite da su se oko čačkalica pojavili sitni mehurići, to je znak da je ulje dovoljno zagrejano i spremno za prženje. Tada možete pažljivo ubaciti hranu u tiganj.

Čačkalica kao pokazatelj temperature

Jedna od prednosti ovog trika jeste to što čačkalica može poslužiti kao jednostavan način da proverite da li je ulje dovoljno zagrejano. Kada se oko nje pojave sitni mehurići, to znači da je ulje dostiglo odgovarajuću temperaturu za prženje.

Savet plus:

Da bi ulje što duže ostalo svetlo, nemojte pretrpavati tiganj i redovno uklanjajte mrvice koje plutaju po površini ili padaju na dno. Upravo one najbrže zagore i utiču na boju i ukus ulja.

Ipak, važno je imati na umu da čačkalica ne može sprečiti pregrevanje ulja. Zato temperaturu tokom prženja treba pažljivo pratiti i po potrebi smanjiti jačinu ringle.