Trik za bolji ukus kuvanog pirinča

Jedan jednostavan korak pre dodavanja vode može učiniti da vaš pirinač bude mnogo ukusniji – saznajte koji.

Iako važi za jednu od najjednostavnijih namirnica za pripremu, pirinač često završi na tanjiru bez posebnog ukusa. Međutim, nekoliko malih kulinarskih trikova može napraviti veliku razliku i pretvoriti ga u mirisan i ukusan prilog koji će obogatiti svaki obro

Kuvanje u bujonu

Jedan od najjednostavnijih načina da pirinaču date bogatiji i puniji ukus jeste da ga kuvate u bujonu. Umesto da koristite isključivo vodu, polovinu potrebne tečnosti zamenite pilećim ili povrtnim bujonom. Tokom kuvanja zrna će upiti dodatne arome, pa će pirinač biti znatno ukusniji, mirisniji i savršen dodatak različitim jelima.

Prženje pre kuvanja

Još jedan jednostavan trik za ukusniji pirinač jeste da ga pre kuvanja kratko propržite. Dovoljno je da sirova zrna nekoliko minuta zagrevate na malo maslaca ili ulja, sve dok ne poprime blago zlatastu boju. Ovaj postupak pojačava prirodne arome pirinča i daje mu prijatan, orašasti ukus koji ostaje izražen i nakon kuvanja, čineći ga znatno ukusnijim i aromatičnijim.

Začini za bogatiji ukus

Ako želite da pirinač bude još aromatičniji, tokom kuvanja mu dodajte iste začine koje koristite za glavno jelo. Na taj način ukusi će se bolje povezati, a ceo obrok delovaće skladnije i zaokruženije.

Foto: Shuterstock

Ljubitelji intenzivnijih aroma mogu u šerpu ubaciti lovorov list, koji pirinču daje prijatnu i suptilnu notu, a da pritom ne nadvlada ostale sastojke. Za blaži i nežniji ukus odličan izbor su celi začini poput zrna bibera ili korijandera, dok će mleveni začini pružiti izraženiju aromu i puniji karakter jelu.

Ne preskačite završni korak

Nakon kuvanja, ostavite pirinač da odstoji poklopljen pet do deset minuta. Za to vreme upiće preostalu paru, zrna će se lepo odvojiti, a tekstura će postati lagana i rastresita. Ovaj jednostavan korak često pravi razliku između prosečno i savršeno pripremljenog pirinča.

BONUS VIDEO

Recepti

Sutlijaš je jedan od onih tradicionalnih deserata koji godinama osvaja ljubitelje domaćih poslastica.

sledeća vest