Vazdušasti trouglići po receptu Romane Panić

Mekani i vazdušasti trouglići odličan su izbor za doručak, užinu ili posluženje. Najbolje kod ovog recepta je što ih možete napraviti u slanoj ili slatkoj varijanti, u zavisnosti od toga šta volite.

Po receptu Romane Panić, priprema počinje mešenjem mekanog testa koje treba da bude glatko i elastično. Nakon odmaranja testo se razvija, seče na trouglove i puni po želji.

SASTOJCI:

• 500 g brašna
• 250 ml mlakog mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 50 ml ulja
• 50 g otopljenog putera

ZA SLANU VARIJANTU:

• 200 g sira
• 100 g kačkavalja
• 1 jaje za premazivanje

ZA SLATKU VARIJANTU:

• krem ili džem po želji
• šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

U mlako mleko dodajte kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.

U veću posudu sipajte brašno i so, zatim dodajte jaje, ulje i pripremljeni kvasac sa mlekom. Zamesite mekano i glatko testo. Pred kraj dodajte otopljeni puter i nastavite da mesite dok se sve lepo ne sjedini.

Pokrijte testo čistom krpom i ostavite ga na toplom mestu dok ne udvostruči zapreminu.

Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na nekoliko delova. Svaki deo razvijte u krug, pa isecite na trouglove.

Na širi deo svakog trougla stavite nadev. Za slanu verziju koristite sir i kačkavalj, dok za slatku možete staviti krem ili džem.

Trougliće uvijte počevši od šireg dela prema vrhu i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Ostavite ih još desetak do petnaest minuta da odmore, a zatim ih premažite umućenim jajetom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180–190 °C dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Slane trougliće možete poslužiti odmah uz jogurt, dok se slatki mogu posuti šećerom u prahu kada se malo ohlade.

SAVET:

Nemojte dodavati previše brašna tokom mešenja, jer testo treba da ostane mekano. Tako će i nakon pečenja trouglići biti vazdušasti i nežni.