radiobalkanfox
Vojnički čorbast pasulj je jedno od onih jela koje vraća u detinjstvo i okuplja celu porodicu za stolom. Uz kobasicu, povrće i začine dobija bogat ukus, a po receptu Harisa Džinovića priprema se na jednostavan način.
Sastojci:
- 500 g pasulja
- 300–400 g kobasice
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 paprika
- 2 čena belog luka
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1 lovorov list
- so i biber
- malo ulja
- peršun po želji
Priprema:
Pasulj operite i potopite u vodu nekoliko sati, najbolje preko noći. Procedite ga, nalijte svežom vodom i kuvajte dok ne omekša.
Na malo ulja propržite sitno seckan luk, dodajte šargarepu i papriku, pa kratko dinstajte. Ubacite beli luk, paradajz pire i mlevenu papriku, promešajte i sklonite sa vatre da paprika ne zagori.
Dodajte pripremljeno povrće u pasulj, ubacite lovorov list i kuvajte na umerenoj temperaturi. Kobasicu isecite na kolutove, kratko propržite i dodajte u pasulj pred kraj kuvanja.
Začinite po ukusu i ostavite da se sve zajedno krčka dok pasulj ne postane gust, a čorba dobije bogat ukus. Pred serviranje možete dodati malo svežeg peršuna.
Dodaj komentar