Zapečena piletina sa 40 čenova belog luka

Ako volite sočno pileće meso, bogat miris začina i jela koja se pripremaju bez mnogo komplikacija, zapečena piletina sa 40 čenova belog luka pravi je predlog za ručak. Beli luk tokom pečenja omekša, postane blag i kremast, a mesu daje posebnu aromu.

Ovaj zanimljiv način pripreme, koji se vezuje za Janu Todorović, idealan je za sve koji žele da obogate svakodnevni jelovnik i posluže nešto drugačije od uobičajene pečene piletine.

Sastojci:

• 1,2 kg pilećih bataka i karabataka
• 40 čenova belog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• 200 ml pilećeg bujona
• 100 ml belog vina (po želji)
• 2 grančice ruzmarina
• 1 kašičica majčine dušice
• So i biber po ukusu
• Malo slatke mlevene paprike

Priprema:

Pileće meso operite, osušite papirnim ubrusom i začinite solju, biberom i slatkom mlevenom paprikom. Premažite ga maslinovim uljem i ostavite nekoliko minuta da upije začine.

Čenove belog luka razdvojite i oljuštite. Nemojte ih seckati jer je poenta da se tokom pečenja polako omekšaju i puste svoju aromu.

U vatrostalnu posudu rasporedite beli luk, dodajte ruzmarin i majčinu dušicu, pa preko poređajte komade piletine. Sipajte pileći bujon i, ukoliko želite, belo vino.

Posudu prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 190 stepeni. Pecite oko 40 minuta, zatim uklonite foliju i nastavite pečenje još 20–30 minuta, dok meso ne dobije zlatnu i hrskavu koricu i bude potpuno pečeno.

Tokom pečenja beli luk će postati mekan i kremast, a sokovi od mesa i začina stvoriće ukusan sos kojim možete preliti piletinu prilikom serviranja.

Poslužite uz pečeni krompir, pire ili svežu salatu. Ovo je ručak koji osvaja jednostavnošću, mirisom i bogatim ukusom!