Zašto je alu folija idealna za zamrzavanje hrane

Stručnjaci su otkrili da je aluminijumska folija korisna za čuvanje hrane u zamrzivaču, ali samo ako se koristi na pravilan način i za odgovarajuće namirnice.

Već godinama folija je neizostavan deo gotovo svake kuhinje, a mnogi je biraju upravo za zamrzavanje hrane jer pomaže da namirnice duže ostanu sveže, ukusne i sačuvane od spoljašnjih uticaja.

Zašto je folija praktična za zamrzavanje

Njena velika prednost je što štiti hranu od svetlosti, neprijatnih mirisa i gubitka vlage. Zbog toga je idealna za pakovanje mesa, peciva i gotovih obroka pre stavljanja u zamrzivač.

Takođe, brzo se hladi, pa doprinosi očuvanju ukusa i teksture hrane. Mnogi je vole i zato što zauzima manje prostora od plastičnih posuda i lako se prilagođava obliku namirnica.

Najvažnije je da dobro umotate namirnice

Stručnjaci upozoravaju da obična aluminijumska folija ne zatvara hranu potpuno hermetički. Ako nije dobro umotana, vazduh može dopreti do namirnica i izazvati takozvano isušivanje iz zamrzivača, što utiče na kvalitet hrane. Zato se preporučuje da hrana bude pažljivo i čvrsto umotana, a po mogućstvu dodatno zaštićena kesom ili posudom namenjenom za zamrzavanje.

Za duže čuvanje hrane najbolji izbor je deblja aluminijumska folija, jer je otpornija na cepanje i pruža bolju zaštitu od vlage i mirisa iz zamrzivača.

Namirnice koje ne treba umotavati u foliju

Iako je aluminijumska folija veoma praktična za zamrzavanje hrane, nije pogodna za sve vrste namirnica. Poseban oprez preporučuje se kod kisele i izrazito slane hrane. Paradajz, citrusno voće, jela sa sirćetom ili različitim marinadama mogu reagovati sa aluminijumom, što može promeniti ukus hrane, ali i dovesti do prelaska sitnih čestica metala u namirnice.

Foto: Shutterstock

Zbog toga stručnjaci savetuju da se ovakva hrana čuva u staklenim ili kvalitetnim plastičnim posudama sa poklopcem, koje pružaju sigurniju zaštitu.

Folija nije najbolja za baš dugotrajno čuvanje

Aluminijumska folija nije najbolje rešenje za veoma dugo čuvanje hrane u zamrzivaču. Iako dobro štiti namirnice tokom kraćeg perioda, vremenom ipak može propuštati vazduh. To može dovesti do pojave leda, promene ukusa i upijanja mirisa iz zamrzivača, što utiče na kvalitet hrane.

Trik koji produžava svežinu hrane

Ako želite da hrana ostane što duže sveža, savetuje se da pre zamrzavanja iz pakovanja istisnete što više vazduha. Tako se smanjuje mogućnost stvaranja leda i čuva kvalitet namirnica nakon odmrzavanja.

BONUS VIDEO

Dom i porodica

Ako jagode pravilno pripremite pre zamrzavanja, možete ih čuvati i koristiti za razne slatkiše tokom cele godine.

sledeća vest